Le flanby maison, un dessert nostalgique qui rappelle l’enfance. Facile à préparer, il séduit petits et grands par sa texture onctueuse et son goût délicatement vanillé. Préparez-vous à réaliser votre propre flanby, sans additifs ni conservateurs, pour un plaisir authentique.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez bien.
Étape 2
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, sans faire bouillir.
Étape 3
Ajoutez l’agar-agar tout en remuant pour éviter les grumeaux. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant constamment.
Étape 4
Répartissez le caramel liquide au fond de chaque moule individuel.
Étape 5
Versez doucement la préparation de lait dans les moules sur le caramel.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le flan prenne bien.
Étape 7
Démoulez délicatement en passant la lame d’un couteau sur les bords avant de retourner chaque moule sur une assiette.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le lait. Cela renforcera le parfum délicat de votre flan.
Accord boisson
Ce dessert s’accorde merveilleusement bien avec un thé noir aux notes vanillées ou un café doux.
Le flanby, originaire de France, est un dessert simple et apprécié pour sa texture fondante et son goût sucré. Popularisé par les marques industrielles, le préparer maison permet de contrôler les ingrédients et de savourer un dessert sans additifs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre flanby
Servez vos flanby démoulés sur des assiettes à dessert individuelles. Pour une présentation élégante, déposez chaque flan au centre d’une assiette blanche. Ajoutez quelques fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.
