Le flan au yaourt grec et myrtilles est un dessert raffiné et facile à réaliser, qui fait la part belle aux saveurs délicates et à la texture crémeuse. Grâce à l’utilisation de l’air fryer, cet appareil de cuisson innovant, vous obtiendrez un flan parfaitement cuit, sans avoir besoin d’un four traditionnel. Cette recette est idéale pour surprendre vos convives avec un dessert aussi esthétique que savoureux.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez l’air fryer à 160°C pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3
Ajoutez le yaourt grec et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez la farine en pluie, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez délicatement les myrtilles surgelées à la préparation.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule en silicone compatible avec l’air fryer.
Étape 7
Placez le moule dans l’air fryer et faites cuire pendant 25 minutes à 160°C.
Étape 8
Laissez refroidir le flan avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus savoureux, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster. Cela permettra aux saveurs de bien se mêler et au flan de se raffermir légèrement.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé vert léger ou une infusion à la menthe. Ces boissons rafraîchissantes mettront en valeur la douceur du flan sans en masquer les arômes subtils.
Le flan est un dessert qui trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne. La version au yaourt grec est une variante moderne qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tout en conservant le caractère authentique de ce dessert traditionnel.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le flan au yaourt grec et myrtilles dans des assiettes à dessert blanches, qui feront ressortir la couleur des myrtilles. Utilisez une cuillère en inox pour servir chaque part, en veillant à ne pas abîmer la texture du flan.
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