Fantastik façon Piña Colada : recette exotique et gourmande

Fantastik façon Piña Colada : recette exotique et gourmande

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

le fantastik est une création moderne qui allie le fondant d’un sablé breton avec la légèreté d’une mousse exotique. aujourd’hui, nous vous proposons une version inspirée de la célèbre piña colada, pour un dessert qui vous fera voyager sous les tropiques. ce dessert est parfait pour impressionner vos invités tout en leur offrant une expérience gustative unique.

40 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez le sablé breton en mélangeant la farine, le beurre, le sucre glace et la poudre d’amande. Étalez la pâte dans un moule à charnière et faites cuire 20 minutes à 180°C.

Étape 2

Faites chauffer 50 ml de crème liquide avec la gélatine pour la dissoudre. Ajoutez la gelée d’ananas et le rhum. Laissez refroidir.

Étape 3

Montez le reste de la crème liquide en chantilly avec le mascarpone et le sucre vanillé à l’aide d’un batteur électrique.

Étape 4

Incorporez délicatement la préparation à l’ananas dans la chantilly. Transvasez le mélange dans une poche à douille.

Étape 5

Dressez la mousse sur le sablé refroidi en formant des rosaces. Parsemez de noix de coco râpée.

Étape 6

Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter des morceaux de mangue ou de fruit de la passion sur le dessus du fantastik avant de le servir.

Accord boisson

Accompagnez ce dessert d’un verre de rhum vieux ou d’une piña colada pour rester dans la thématique exotique.

L’info en plus

le fantastik est une pâtisserie moderne créée par le chef français christophe michalak. sa particularité réside dans l’alliance de textures et de saveurs, rendant chaque bouchée unique.

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Comment présenter

Présentez votre fantastik sur un plat de présentation gâteau en verre ou en porcelaine. Utilisez une pelle à gâteau pour le service et des assiettes à dessert colorées pour apporter une touche tropicale à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
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