Préparer une mousse à l’orange est une belle manière de rendre hommage à ce fruit gorgé de soleil. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser ce dessert iconique sans difficulté. Suivez-moi pas à pas et je vous révèlerai quelques astuces pour sublimer votre mousse.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
Étape 2
Chauffez légèrement le jus d’orange dans une casserole. Ne le portez pas à ébullition.
Étape 3
Incorporez la gélatine essorée au jus d’orange chaud en remuant jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Ajoutez le sucre au mélange et laissez refroidir pendant quelques minutes.
Étape 5
À l’aide d’un batteur électrique, mélangez délicatement le zeste d’orange avec la crème chantilly.
Étape 6
Incorporez progressivement le jus d’orange à la crème chantilly, en fouettant à vitesse modérée.
Étape 7
Versez la mousse obtenue dans des ramequins transparents et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une mousse encore plus aérienne, utilisez une crème chantilly maison en fouettant de la crème fraîche liquide à 30% de matière grasse.
Thé au jasmin
Un thé au jasmin aux notes florales accompagnera parfaitement la fraîcheur et l’acidité de votre mousse à l’orange.
L’info en plus
La mousse à l’orange, comme beaucoup de desserts à base d’agrumes, est réputée pour sa fraîcheur et ses saveurs estivales. Elle trouve ses racines dans la cuisine française traditionnelle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir votre mousse à l’orange
Servez votre mousse à l’orange dans des ramequins transparents pour mettre en valeur sa couleur vive et appétissante. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe sur le dessus pour un effet visuel encore plus frais.
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