Les délices d’abricots en pot, une confiture maison pleine de saveurs, sont parfaits pour accompagner vos petits déjeuners ou vos goûters. Réalisée avec des ingrédients simples, cette recette vous permettra de conserver tout l’arôme de l’abricot, pour des moments gourmands tout au long de l’année. Découvrez comment préparer facilement cette confiture, étape par étape, avec des astuces de chef pour des résultats parfaits.
15 minutes
20 à 30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir les abricots et ôter les parties abîmées. Ajouter le sucre avec ajout de pectine, en quantité égale aux fruits. Mélanger bien pour enrober les abricots.
Étape 2
Couvrir le mélange et laisser macérer jusqu’au lendemain.
Étape 3
Le lendemain, verser les fruits et leur jus dans une marmite. Cuire à feu modéré en ajoutant le jus d’un demi-citron. Mélanger régulièrement.
Étape 4
Nettoyer les parois de la marmite avec une spatule pour éviter la caramélisation du sucre. Cuire à allure régulière pendant 20 à 30 minutes.
Étape 5
Tester la prise de la confiture sur une assiette froide. Si elle fige, elle est prête.
Étape 6
Verser immédiatement dans les pots à confiture ébouillantés, remplir jusqu’au pas de vis, fermer et retourner les pots. Laisser refroidir à l’envers.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure conservation, assurez-vous que les pots soient bien stérilisés avant d’y verser la confiture. Vous pouvez également ajouter une gousse de vanille lors de la cuisson pour un arôme supplémentaire.
Accords de boisson
Accompagnez vos délices d’abricots d’un thé vert léger pour un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
L’abricot est un fruit estival par excellence, riche en vitamines et en fibres. Originaire d’Asie, il est apprécié depuis des millénaires pour sa saveur douce et acidulée. Cette confiture permet de prolonger le plaisir de ce fruit tout au long de l’année.
Comment servir
Servez votre confiture d’abricots dans de petits bols en porcelaine pour le petit-déjeuner ou le goûter. Accompagnez-la de tranches de pain grillé ou de croissants pour un moment gourmand.