Les délices aux mirabelles sont une invitation à savourer la douceur des fruits d’été, même en hiver. Ce dessert simple et raffiné allie la subtilité des mirabelles à une pâte moelleuse, créant un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Suivez cette recette pas à pas pour offrir à vos convives un moment de pur bonheur gustatif.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporer la farine, la levure chimique, et la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger à nouveau.
Étape 6
Égoutter les mirabelles en conserve et les ajouter délicatement à la pâte.
Étape 7
Graisser le moule à manqué et y verser la préparation.
Étape 8
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de rhum ambré à la pâte. Cela donnera une touche exotique qui rehaussera le goût des mirabelles.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un verre de cidre doux sera parfait. Sa légèreté et son goût fruité s’accorderont harmonieusement avec les mirabelles.
Les mirabelles, originaires de Lorraine, sont réputées pour leur douceur et leur goût délicat. Ce fruit est souvent utilisé dans les desserts et les confitures, mais il est tout aussi délicieux en pâtisserie.
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Comment présenter
Servez vos délices aux mirabelles sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées du gâteau. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures.
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