Délice estival : carpaccio de melon et magret fumé au granité basilic

Délice estival : carpaccio de melon et magret fumé au granité basilic

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez le délice estival avec notre carpaccio de melon et magret fumé, sublimé par un granité au basilic. Une recette qui allie fraîcheur et raffinement pour éveiller vos papilles tout en simplicité.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper des tranches de melon fines à la machine pour obtenir une texture délicate.

Étape 2

Tailler les tranches de melon aux dimensions de l’assiette pour une présentation soignée.

Étape 3

Disposer délicatement les tranches de melon sur l’assiette en les superposant légèrement.

Étape 4

Prendre le magret de canard et le disposer artistiquement sur les tranches de melon.

Étape 5

Ajouter des copeaux de sorbet basilic sur l’assiette pour apporter une touche de fraîcheur.

Étape 6

Servir immédiatement le carpaccio et déguster sans attendre.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour accentuer la fraîcheur de ce plat, placez vos assiettes au réfrigérateur quelques minutes avant de dresser le carpaccio.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sancerre, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant la douceur du melon et le fumé du magret.

Originaire de la cuisine italienne, le carpaccio se décline aujourd’hui en de nombreuses variations. Ce plat estival joue sur les contrastes de saveurs entre le sucré du melon et le salé du magret, tout en offrant la légèreté d’un sorbet au basilic.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Ce sorbet hydratant corporel super rafraîchissant & délicieusement parfumé est concocté à base de Pastèque BIO récoltée sous le soleil de Méditérranée et de Basilic BIO cueilli en Méditérranée Hydratation 48H : sa texture non collante fond sur la peau et la laisse instantanément hydratée et rafraîchie Idéal après une longue journée sous le soleil Formule Vegan Note Yuka : 93/100
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Sûr et Sain : ce manuel de coupe frites a une capacité de 700 ml et comprend 1 porte-couteau, 1 presseur, 3 dents, 1 récipient transparent et 3 lames. Le matériau est sans BPA et les lames sont en acier inoxydable 420J2N. Il coupe efficacement et avec précision une grande variété de fruits et de légumes tout en préservant la valeur nutritive et la sécurité des ingrédients, ce qui permet de gagner du temps dans la préparation de la cuisine et de rendre chaque préparation facile et sans stress. Découpe Frites Multifonctionnelle : 3 jeux de lames différentes pour différents ingrédients. La lame à grille permet de couper les ingrédients en bandes ou en dés, et la lame à dés permet de couper les ingrédients en quartiers, ce qui permet de couper les pommes de terre, les courgettes, les oignons, les pommes, les tomates, etc. pour répondre à vos différents besoins. Compact et polyvalent, il convient à la cuisine domestique et au camping. Design Unique et Sécuritaire : La coupe frites professionnelle est équipée de lames carrées de la bonne taille pour garantir que chaque frite est uniformément droite et uniformément chauffée lors de la cuisson. La conception sûre maintient vos mains à l'écart des lames lorsque vous utilisez le coupe-frites, garantissant ainsi votre sécurité. Facile a Utiliser : L'utilisation de l'appareil pour couper les frites peut se faire en 3 étapes, tourner dans le sens des aiguilles d'une montre pour fixer le plateau et la lame - placer les légumes ou les fruits verticalement - appuyer sur le plateau avec les deux mains, vous pouvez rapidement faire des frites savoureuses en quelques secondes, facile à apprécier le plaisir de cuisiner. Gagnant de L'espace et Facile a Nettoyer : Ce coupe-patates a un design simple, le récipient peut contenir les frites ou tous les accessoires, utilisez pleinement l'espace et gardez votre cuisine rangée et organisée. Facile à démonter, il est livré avec un nettoyeur de grille pour aider à éliminer les débris alimentaires des lames et du plateau, et peut être lavé au lave-vaisselle.
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Comment présenter

Servez ce carpaccio sur des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Utilisez des fourchettes à dessert pour apprécier chaque bouchée en douceur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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