Le délice croustillant mangue-poire et noix au gingembre est une recette qui allie la douceur des fruits à la chaleur subtile du gingembre. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, saura ravir les papilles des petits et des grands. Prêt en moins d’une heure, il est idéal pour clôturer un repas en beauté.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les poires et les couper en petits dés puis laisser légèrement dégeler les dés de mangue.
Étape 2
Râper le petit morceau de gingembre. Ensuite, ajouter un peu de sucre et d’eau aux poires, porter à ébullition et mélanger.
Étape 3
Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les morceaux de poire soient tendres.
Étape 4
Hors du feu, intégrer délicatement les dés de mangue épongés et le gingembre râpé.
Étape 5
Verser le mélange dans un plat à four et laisser refroidir.
Étape 6
Hacher les noix du Brésil avec un grand couteau.
Étape 7
Mélanger de la farine avec du beurre et du sucre de canne. Ajouter les noix hachées et pétrir jusqu’à obtenir un mélange grumeleux.
Étape 8
Répartir le crumble sur les fruits dans le plat à four (ou dans des ramequins individuels).
Étape 9
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes (diminuer de 5 minutes si utilisation de ramequins).
Étape 10
Servir avec une boule de glace vanille si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une poignée de flocons d’avoine au mélange de farine et beurre. Cela apportera un croquant supplémentaire.
Accords avec une boisson
Ce dessert s’accorde parfaitement avec un thé vert légèrement infusé ou un cidre doux pour une touche de fraîcheur.
Ce dessert est une version revisitée du crumble traditionnel anglais, enrichie par les saveurs exotiques de la mangue et du gingembre.
Comment servir
Présentez le crumble directement dans le plat à four pour un aspect convivial ou dans des ramequins individuels pour une touche d’élégance. Utilisez des cuillères à dessert pour déguster ce délice.
