Plongez dans l’univers chocolaté et succombez à la tentation d’un brownie moelleux et fondant. La quête de la texture parfaite est souvent semée d’embûches, mais avec ces conseils avisés, votre gâteau n’en sera que plus irrésistible. Suivez le guide pour un résultat qui ravira les palais des petits comme des grands gourmands.
20 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au bain-marie (technique de cuisson douce où on place un récipient contenant les ingrédients dans une casserole d'eau frémissante) ou au micro-ondes.
Étape 2
Mélangez dans un saladier les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange de chocolat fondu au mélange oeufs-sucre, puis ajoutez la farine tamisée (passée au travers d'une passoire fine pour éviter les grumeaux). Si vous le souhaitez, ajoutez des noix concassées ou des noisettes pour plus de croquant.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Mon astuce de chef
Pour tester la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du brownie : elle doit ressortir légèrement humide mais pas couverte de pâte. Ainsi, vous obtenez un coeur coulant.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dégustation de brownies, optez pour un verre de lait frais ou une tasse de café bien chaud. Pour une note plus raffinée, choisissez un vin liquoreux comme le Maury ou le Banyuls qui se marie à merveille avec les arômes intenses du chocolat.
L’info en plus
Cette gourmandise nous vient tout droit des États-Unis et a conquis les papilles du monde entier. Le secret d’un brownie réussi réside dans l’équilibre parfait entre sa croûte légèrement craquante et son intérieur dense et fondant. Une alchimie à portée de main qui fera de vous un véritable maître-chocolatier amateur !
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