L’harmonie entre la douceur des poires et l’intensité du chocolat fait de cette recette de muffins un délice irrésistible. Suivez ces conseils pour transformer votre cuisine en un véritable atelier pâtissier et épater vos convives avec des muffins moelleux à souhait.
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez les poires et coupez-les en petits dés.
Étape 2
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Cassez le chocolat en morceaux.
Étape 3
‘Tamisez’ (passez au travers d’une passoire fine) la farine avec la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, puis incorporez les œufs un à un tout en mélangeant énergiquement avec le fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 4
‘Incorporez’ (mélangez délicatement) progressivement le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
‘Incorporez’ ensuite délicatement les morceaux de poire et de chocolat à la préparation, pour ne pas écraser les fruits.
Étape 6
Répartissez la préparation dans les moules à muffins préalablement beurrés ou recouverts de caissettes en papier, en remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour que les morceaux de chocolat ne tombent pas au fond lors de la cuisson, vous pouvez les ‘enrober’ (rouler) légèrement dans la farine avant de les incorporer à la pâte.
Accompagnement idéal
Pour savourer pleinement vos muffins poire-chocolat, pourquoi ne pas préparer un jus de pomme frais ou opter pour un thé léger qui sublimera les saveurs sans les masquer ? Un régal pour vos papilles !
L’info en plus
Cette gourmandise anglo-saxonne a conquis bien des cœurs autour du globe. Les muffins poire-chocolat sont non seulement parfaits pour le goûter mais aussi comme dessert lors d’un repas convivial. Leur texture moelleuse et leur riche saveur font toujours sensation.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Servez vos muffins sur un plateau élégant ou une assiette colorée qui mettra en valeur leur aspect doré et appétissant. N’oubliez pas de disposer quelques serviettes à côté pour que vos convives puissent se régaler sans se salir.