Le clafoutis, ce dessert traditionnel français, se réinvente avec une touche exotique : la mangue. Préparé à l’air fryer, cet appareil moderne qui permet une cuisson rapide et saine, ce clafoutis vous promet une expérience gustative unique. Découvrez comment réaliser ce dessert savoureux et facile à préparer, idéal pour égayer vos repas en famille ou entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce clafoutis est un plat énergétique et relativement riche en graisses et sucres.
Protéines : Teneur modérée en protéines, principalement apportées par les oeufs.
Sel : Contient une quantité de sel notable due à plusieurs ingrédients.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.1 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine progressivement tout en continuant de mélanger.
2. Ajouter les liquides
Incorporez le lait concentré non sucré, le beurre fondu et l’extrait de vanille à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Disposer les mangues
Égouttez les mangues en conserve et disposez-les au fond du moule à clafoutis préalablement beurré.
4. Verser la pâte
Versez la préparation précédente sur les mangues de manière uniforme.
5. Cuire le clafoutis
Placez le moule dans l’air fryer et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
6. Laisser refroidir
Laissez le clafoutis refroidir à température ambiante avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum à votre préparation. Cela rehaussera le goût exotique de la mangue.
Accord boisson
Un clafoutis mangue se marie parfaitement avec un thé glacé aux agrumes ou un vin blanc moelleux, tel qu’un Sauternes.
L’info en plus
Ce dessert aux accents tropicaux fait voyager vos papilles tout en restant fidèle à la tradition du clafoutis. L’air fryer permet de conserver toute la saveur des fruits tout en offrant une cuisson rapide et homogène.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Guardini Blackstone, Moule à clafoutis 28 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur « black-stone »Dimensions internes réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Dimensions extérieures réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Moule adapté pour friteuse à air, vérifiez la taille de l'article avec le panier de votre friteuse Guardini16,26 €15,18 €-7% -
Emile Henry Eh026131 Plat à Clafoutis Céramique Beige Argile 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,50 €
-
Moulinex Easy Fry Mega, air fryer compact, Mono tiroir 7.5 L, Jusqu’à 8 personnes, 8 programmes, noir EZ8558F0TRÈS GRANDE CAPACITÉ: friteuse à air avec une capacité familiale de 7.5L qui permet de servir jusqu'à 8personnes, pour des plats généreux et savoureux qui plairont à tout le monde FORMAT COMPACT: la friteuse sans huile offre à la fois une très grande capacité et un format compact CUISSON PRÉCISE: 8programmes prédéfinis et 1programme manuel, permettant un réglage précis du temps et de la température (de 80°C à 200°C, jusqu'à 60minutes) grâce au bouton rotatif GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% moins d'énergie et cuit jusqu'à 37% plus vite (tests effectués en 2024 avec des frites surgelées) RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PLATS ÉQUILIBRÉS: pizza croustillante ou saumon parfaitement grillé, préparez une multitude de plats savoureux et équilibrés qui plairont à tout le monde NETTOYAGE FACILE: le panier de cuisson antiadhésif et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort APPLICATION MYMOULINEX: avec l'application MyMoulinex, découvrez des idées de recettes en fonction de vos goûts, du temps ou des ingrédients que vous avez, créez votre liste de course, planifiez vos repas et bien plus CONTENU: Easy Fry Mega79,99 € -
Moulinex Easy fry Collection Ivoire, 8L, Jusqu'à 8 personnes, 6 Programmes intuitifs, Air Fryer, Repas complet, synchronisation, Économie d'énergie, Application dédiée, EZ901AF0DES REPAS COMPLETS EN QUELQUES MINUTES : air fryer avec tiroir XXL et tiroir standard pour cuire deux plats de 2 manières différentes en même temps. Synchronisez les cuissons pour qu'elles se terminent en même temps CAPACITÉ GÉNÉREUSE : utilisez le tiroir XXL de 5L pour cuire des pièces volumineuses comme un rôti, les deux tiroirs pour de généreuses portions de frites, ou le tiroir de 3L plus économe en énergie pour des portions individuelles DÉLÉGATION : 6 programmes intuitifs (frites, poulet, légumes, poissons, dessert, déshydratation et mode manuel) pour rôtir, cuire, griller, déshydrater ou réchauffer GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : consomme jusqu'à 70 % d'énergie en moins et cuit jusqu'à 40 % plus rapidement qu'un four traditionnel (tests effectués en 2023 avec des frites surgelées) Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans89,99 €
Comment présenter
Présentez votre clafoutis mangue tiède ou froid, découpé en parts égales dans un plat de présentation gâteau. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
