Le clafoutis, ce dessert traditionnel français, se réinvente avec une touche exotique : la mangue. Préparé à l’air fryer, cet appareil moderne qui permet une cuisson rapide et saine, ce clafoutis vous promet une expérience gustative unique. Découvrez comment réaliser ce dessert savoureux et facile à préparer, idéal pour égayer vos repas en famille ou entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce clafoutis est un plat énergétique et relativement riche en graisses et sucres.
Protéines : Teneur modérée en protéines, principalement apportées par les oeufs.
Sel : Contient une quantité de sel notable due à plusieurs ingrédients.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.1 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine progressivement tout en continuant de mélanger.
2. Ajouter les liquides
Incorporez le lait concentré non sucré, le beurre fondu et l’extrait de vanille à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Disposer les mangues
Égouttez les mangues en conserve et disposez-les au fond du moule à clafoutis préalablement beurré.
4. Verser la pâte
Versez la préparation précédente sur les mangues de manière uniforme.
5. Cuire le clafoutis
Placez le moule dans l’air fryer et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
6. Laisser refroidir
Laissez le clafoutis refroidir à température ambiante avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum à votre préparation. Cela rehaussera le goût exotique de la mangue.
Accord boisson
Un clafoutis mangue se marie parfaitement avec un thé glacé aux agrumes ou un vin blanc moelleux, tel qu’un Sauternes.
L’info en plus
Ce dessert aux accents tropicaux fait voyager vos papilles tout en restant fidèle à la tradition du clafoutis. L’air fryer permet de conserver toute la saveur des fruits tout en offrant une cuisson rapide et homogène.
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Comment présenter
Présentez votre clafoutis mangue tiède ou froid, découpé en parts égales dans un plat de présentation gâteau. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur gourmande.
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