Les Cinnamon Rolls, ces petits bijoux de la pâtisserie américaine, séduisent par leur douceur épicée et leur aspect doré. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir comment confectionner chez vous cette gourmandise qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez le guide pour un moment de pur délice !
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un ‘cul-de-poule’, combinez le lait tiède et la levure. Laissez reposer jusqu’à ce que des bulles se forment.
Étape 2
Ajoutez ensuite le sucre, le beurre mou, la pincée de sel et l’œuf battu au mélange de lait et de levure. Intégrez progressivement la farine tout en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer votre pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. C’est ce qu’on appelle le temps de ‘levée’.
Étape 4
Abaissez la pâte en rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez une couche de beurre mou puis saupoudrez avec le mélange de cannelle et sucre roux.
Étape 5
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Découpez-le en tranches d’environ 4 cm d’épaisseur.
Étape 6
Disposez les tranches dans un plat allant au four, préalablement beurré, en veillant à laisser un peu d’espace entre chacune.
Étape 7
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les cinnamon rolls soient bien dorés.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez ensemble du ‘cream cheese’ et du sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat sur vos cinnamon rolls avant la cuisson pour une touche croquante ou chocolatée !
Lait glacé vanillé
Pour accompagner harmonieusement vos cinnamon rolls, quoi de mieux qu’un verre de lait glacé vanillé ? Sa fraîcheur balance parfaitement avec la chaleur épicée des rouleaux à la cannelle.
L’info en plus
Saviez-vous que les Cinnamon Rolls sont originaires du nord de l’Europe et ont été popularisés aux États-Unis par les immigrants ? Ils symbolisent le réconfort et sont souvent associés aux moments conviviaux en famille ou entre amis. En Suède, ils ont même leur journée nationale : le ‘Kanelbullens dag’, célébré le 4 octobre.
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