Carrot Cake par le Chef Yotam Ottolenghi : recette Délicieuse et Facile

Carrot Cake par le Chef Yotam Ottolenghi : recette Délicieuse et Facile

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Noël pâtisserie
Aujourd’hui, nous allons réaliser un carrot cake moelleux et savoureux grâce à la touche unique du chef Yotam Ottolenghi. Ce gâteau épicé et parfumé est parfait pour une pause gourmande à partager en famille ou entre amis. Rassurez-vous, il est facile à préparer et absolument délicieux !

20 minutes

55 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre brun, le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle, la muscade, et le gingembre.

Étape 3

Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Incorporer progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange huile-œufs, puis ajouter les carottes râpées, les noix de pécan, et le zeste d’orange.

Étape 5

Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Étape 6

Enfourner pour 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Étape 7

Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche encore plus gourmande, vous pouvez préparer un glaçage au fromage frais à tartiner sur le dessus du gâteau une fois refroidi.

Accord boisson

Pour accompagner ce carrot cake, un thé Earl Grey ou un café corsé sera parfait pour faire ressortir ses délicates épices.

L’info en plus

Le carrot cake est un dessert traditionnel qui trouve ses origines au Royaume-Uni et qui est devenu populaire aux États-Unis durant la Seconde Guerre mondiale, en raison de la pénurie de sucre.

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Comment servir

Présentez le carrot cake sur un plat de présentation à gâteau en verre ou en céramique pour mettre en valeur ses teintes orangées et le nappez de glaçage pour plus de gourmandise.

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