Découvrez une délicieuse recette de brioches vapeur sucrées, parfumées à la noix de coco et accompagnées d’un granité de litchis. Une aventure culinaire exotique qui enchantera vos papilles et marquera votre goûter. Facile à réaliser, elle est idéale pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez progressivement le lait de coco tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorporez la noix de coco râpée à la préparation. Pétrissez la pâte quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 3
Divisez la pâte en huit portions égales et façonnez chaque portion en petite boule. Laissez reposer sous un torchon humide pendant 15 minutes.
Étape 4
Chauffez votre panier vapeur et disposez les boules de pâte en les espaçant. Faites cuire les brioches à la vapeur pendant 15 minutes.
Étape 5
Pour le granité, mixez les litchis avec leur jus de boîte et ajoutez une goutte de colorant alimentaire rouge pour intensifier la couleur. Mettez le jus obtenu dans un plat large et peu profond, puis placez-le au congélateur.
Étape 6
Grattez le granité avec une fourchette toutes les 30 minutes jusqu’à obtenir des cristaux de glace, pendant environ 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le parfum de la noix de coco, faites légèrement griller la noix de coco râpée dans une poêle antiadhésive avant de l’incorporer à la pâte.
Thé glacé au jasmin
Un thé glacé au jasmin se marie parfaitement avec les saveurs exotiques de cette recette, apportant une touche florale et rafraîchissante.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré de la cuisine asiatique où la cuisson à la vapeur est couramment utilisée pour préserver la texture délicate des aliments.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Disposez les brioches vapeur dans une assiette creuse asiatique, accompagnées de petits bols individuels de granité de litchis. Ajoutez des baguettes en bambou pour un effet authentique et surprenant.
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