Embarquez pour une aventure culinaire réconfortante et laissez-vous tenter par la douceur d’une brioche moelleuse, dorée à souhait, mais sans lactose ! Idéale pour les personnes intolérantes ou soucieuses de leur consommation de produits laitiers, cette recette promet des moments de gourmandise pure.
30 minutes
25 minutes
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Activer la levure: diluez la levure fraîche dans un peu d’eau tiède avec une pincée de sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Faire le levain: mélangez la farine avec le sel et le sucre dans un saladier. Incorporez ensuite délicatement le mélange levure-eau.
Étape 3
Verser progressivement le lait d’amande tiède tout en mélangeant à l’aide du batteur électrique équipé des crochets pétrisseurs.
Étape 4
Quand la pâte devient homogène, ajoutez l’huile végétale petit à petit tout en continuant de pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique et légèrement collante.
Étape 5
Laisser lever la pâte: couvrez votre saladier d’un torchon propre et laissez pousser dans un endroit chaud et sans courant d’air pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 6
Dégazez doucement la pâte en appuyant dessus puis formez vos brioches selon la forme désirée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Laisser pousser une seconde fois: couvrez les brioches formées avec un torchon et laissez-les lever encore une heure à température ambiante.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis enfournez les brioches pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une touche encore plus gourmande à vos brioches, n’hésitez pas à y incorporer des pépites de chocolat ou des fruits secs juste avant de former les brioches.
Boisson pour accompagner les Brioches sans lactose
Pour rester dans l’esprit ‘sans lactose’, pourquoi ne pas savourer ces délicieuses brioches avec un verre de lait végétal froid, comme du lait d’amande ou de soja ? Cela ajoutera une note subtile qui complètera parfaitement votre expérience gustative.
L’info en plus
La brioche est un véritable symbole douceur et réconfort. Elle trouve ses origines en France et peut prendre plusieurs formes : tressée, en boule, nature ou garnie. Sans lactose, elle reste tout aussi savoureuse et vous permettra de déguster un classique français adapté à vos besoins alimentaires.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Batteur Électrique 500W Haute Puissance 5 Vitesses Réglables 9 AccessoiresFonction puissante: le fouet NWOUIIAY avec moteur 500W est puissant, peut facilement remuer, mélanger et pétrir, avec un bon effet, et le système de refroidissement à circulation peut refroidir rapidement le batteur, ce qui est plus sûr Polyvalence: Le mélangeur dispose d'une variété d'accessoires de mélange, y compris 2 fouets pour mélanger les blancs d'œufs, 2 crochets de mélange pour pétrir la pâte et 2 mélangeurs pour mélanger la purée de pommes de terre. Le batteur peut faire de la confiture, du gâteau, de la mousse, etc., adaptés à divers desserts. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Réglage de la vitesse à 5 niveaux: Le batteur à œufs a un réglage de vitesse à 5 niveaux, vous pouvez choisir la meilleure vitesse pour préparer les ingrédients et les desserts, avec une efficacité élevée et une vitesse de mélange rapide Facile à utiliser: le mélangeur est léger et vous ne vous sentez pas fatigué facilement lors de son utilisation. Il suffit de pousser les accessoires d'agitation dans la fente pour carte et d'appuyer sur le bouton d'alimentation, ce qui est simple et pratique Conception compacte: le fouet a une base de stockage, qui peut stocker tous les accessoires pour ranger facile. Le fouet peut être nettoyé avec une éponge en tissu humide ou directement rincé à l'eau, ce qui est simple et pratique29,99 €25,72 €-14%
