Biscuits spirales à la cannelle : recette de cinnamon rolls maison

Biscuits spirales à la cannelle : recette de cinnamon rolls maison

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Noël pâtisserie

La simple évocation de ces biscuits spirales à la cannelle, ou cinnamon rolls, évoque des souvenirs de douceurs parfumées et de moments gourmands partagés. Ce dessert emblématique, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicieusement épicé, est une invitation à la convivialité. Parfait pour un goûter en famille ou un brunch entre amis, il se prépare avec amour et se savoure sans modération.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le lait en poudre.

Étape 2

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Incorporez-le au mélange sec avec les œufs. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un rectangle. Saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle.

Étape 5

Roulez la pâte en un long boudin et découpez en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.

Étape 6

Disposez les spirales sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 7

Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les spirales soient dorées.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs dans la garniture.

Boisson recommandée

Accompagnez vos cinnamon rolls d’un thé noir parfumé ou d’un café corsé pour un mariage parfait.

Originaire de Suède, les cinnamon rolls se sont popularisés aux États-Unis où ils sont devenus une véritable institution, souvent dégustés lors des brunchs du dimanche.

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Comment présenter

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