La babka myrtilles, une brioche extra moelleuse, est une véritable invitation à la gourmandise. Originaire d’Europe de l’Est, cette pâtisserie tressée est enrichie de myrtilles juteuses, offrant une explosion de saveurs en bouche. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle séduira petits et grands par sa douceur et son parfum irrésistible.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélange la farine, le sucre, la levure sèche, le sel et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoute les œufs un à un tout en mélangeant à vitesse moyenne.
Étape 3
Incorpore le beurre coupé en morceaux et continue de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Laisse la pâte lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Étale la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 6
Parseme les myrtilles séchées et le zeste de citron sur la pâte.
Étape 7
Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin.
Étape 8
Coupe le boudin en deux, puis tresse les deux morceaux ensemble.
Étape 9
Dépose la tresse dans un moule à cake beurré et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 10
Préchauffe le four à 180°C et enfourne la babka pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une babka encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans la pâte avant de la pétrir.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette babka myrtilles, un thé Earl Grey se mariera parfaitement grâce à ses notes d’agrumes.
La babka est un classique de la pâtisserie juive d’Europe de l’Est. Traditionnellement garnie de chocolat ou de cannelle, cette version aux myrtilles apporte une touche de modernité et de fraîcheur.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €109,99 €-8%
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Comment servir la babka myrtilles ?
Présentez la babka sur un plat de présentation à gâteau pour sublimer sa forme tressée. Coupez-la en tranches épaisses et disposez-les dans une assiette à dessert. Accompagnez chaque part d’un nuage de crème chantilly pour une touche encore plus gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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