Atelier pâtisserie : réaliser des muffins vegan moelleux

Atelier pâtisserie : réaliser des muffins vegan moelleux

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L’art de la pâtisserie nous invite à découvrir des recettes gourmandes et respectueuses de l’environnement. Aujourd’hui, nous allons apprendre à concocter des muffins vegan moelleux, une douceur qui ravira les papilles tout en étant fidèle aux principes d’une alimentation végétalienne. Suivez ces instructions simples pour un résultat aussi savoureux que réconfortant.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et une pincée de sel dans un saladier.

Étape 3

Faîtes un puits : creusez un petit trou au centre du mélange sec.

Étape 4

Incorporez progressivement l'huile, le lait d'amande, le vinaigre et l'extrait de vanille dans ce puits, tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Répartissez la préparation dans les moules à muffins, en remplissant chaque empreinte aux trois quarts.

Étape 6

Cuisez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter des fruits secs ou frais selon vos goûts pour enrichir vos muffins.

Lait végétal ou chocolat chaud maison

Pour accompagner ces délicieux muffins vegan moelleux, optez pour un lait végétal onctueux ou un chocolat chaud maison. Ces boissons réchaufferont votre cœur et complèteront parfaitement votre pause gourmande.

L’info en plus

Dans l’univers vegan, les muffins offrent une parfaite opportunité pour explorer différentes saveurs et textures. L’ajout du vinaigre associé au bicarbonate crée une réaction chimique qui permet aux muffins de lever sans utiliser d’œufs. Cette astuce est un pilier de la pâtisserie vegan et illustre l’ingéniosité des alternatives plant-based.

Saviez-vous ? Les origines du muffin remontent au Royaume-Uni avant qu’il ne devienne populaire en Amérique. Le terme ‘muffin’ viendrait du vieux français ‘moufflet’, signifiant pain tendre.

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