La confiture de pêche maison est un régal qui évoque les souvenirs d’été à chaque bouchée. Facile à préparer, elle apporte une touche de douceur à vos petits déjeuners et goûters. Avec cette recette, vous allez découvrir comment transformer de simples pêches en une confiture exquise, rehaussée d’une subtile saveur d’amande et de thé Earl Grey.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Retirer la peau des pêches et les couper en morceaux.
Étape 2
Ajouter le sucre aux pêches et écraser légèrement le mélange en laissant des morceaux.
Étape 3
Incorporer le jus de citron et son écorce au mélange.
Étape 4
Cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture n’attache.
Étape 5
Pendant la cuisson, verser le thé Earl Grey dans un pochon.
Étape 6
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le thé et l’extrait d’amande à la préparation.
Étape 7
Retirer l’écorce de citron et le pochon de thé avant de verser la confiture dans des pots stérilisés.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus agréable, vous pouvez mixer une petite partie des pêches avant de les ajouter au sucre. Cela permettra à la confiture d’avoir une consistance homogène tout en conservant des morceaux fondants.
Accord avec une boisson
Accompagnez votre confiture de pêche d’un thé glacé à la pêche pour une harmonie parfaite des saveurs, idéale pour un goûter d’été.
La pêche est un fruit originaire de Chine, et sa douceur naturelle en fait un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes sucrées. En ajoutant du thé Earl Grey, vous apportez une touche d’élégance britannique à votre confiture.
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Comment présenter
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