20 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre brun, le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle, la muscade, et le gingembre.
Étape 3
Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange huile-œufs, puis ajouter les carottes râpées, les noix de pécan, et le zeste d’orange.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 6
Enfourner pour 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, vous pouvez préparer un glaçage au fromage frais à tartiner sur le dessus du gâteau une fois refroidi.
Accord boisson
Pour accompagner ce carrot cake, un thé Earl Grey ou un café corsé sera parfait pour faire ressortir ses délicates épices.
L’info en plus
Le carrot cake est un dessert traditionnel qui trouve ses origines au Royaume-Uni et qui est devenu populaire aux États-Unis durant la Seconde Guerre mondiale, en raison de la pénurie de sucre.
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Comment servir
Présentez le carrot cake sur un plat de présentation à gâteau en verre ou en céramique pour mettre en valeur ses teintes orangées et le nappez de glaçage pour plus de gourmandise.
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