Recette de brioche à la fleur d'oranger

Recette de brioche à la fleur d’oranger

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

La brioche à la fleur d’oranger est une douceur moelleuse et parfumée, parfaite pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand. Suivez cette recette pour réaliser une brioche délicieuse qui éveillera vos sens grâce à son doux parfum de fleur d’oranger et sa texture aérienne.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélanger la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre.

Étape 2

Ajouter la levure boulangère sèche dans un coin du bol, puis incorporer les œufs et 10 cl d’eau tiède.

Étape 3

Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Étape 4

Ajouter le beurre coupé en morceaux et continuer de pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.

Étape 5

Incorporer l’eau de fleur d’oranger et pétrir 2 minutes supplémentaires.

Étape 6

Couvrir le bol d’un chiffon humide et laisser pousser la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Étape 7

Dégazer la pâte avec le poing, la diviser en 4 boules et les disposer dans un moule à brioche.

Étape 8

Laisser lever à nouveau pendant 1 heure.

Étape 9

Préchauffer le four à 180°C et enfourner la brioche pour 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour obtenir une brioche particulièrement moelleuse, n’hésitez pas à la laisser lever toute une nuit au réfrigérateur. Cela permet de développer les arômes et d’obtenir une texture encore plus aérienne.

Associer avec un thé à la menthe

Pour sublimer votre brioche à la fleur d’oranger, accompagnez-la d’un thé à la menthe. Les saveurs fraîches de la menthe s’accordent parfaitement avec le parfum délicat de la fleur d’oranger.

L’info en plus

Originaire du sud de la France, la brioche à la fleur d’oranger est une invitation à la détente et à la gourmandise. Son parfum subtil rappelle les jardins d’orangers en fleur et incarne l’esprit des petits déjeuners ensoleillés.

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Délicatesse de présentation

Servez votre brioche tiède, idéalement sur un plat de présentation gâteau en porcelaine, apportant une touche d’élégance à votre table. Utilisez un couteau à brioche pour découper des tranches parfaitement nettes et régulières, afin d’offrir à vos convives une dégustation des plus raffinées.

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