En ces chaudes journées d’été, quoi de plus rafraîchissant qu’un kakigori ? Cette spécialité japonaise à base de glace pilée et sirop de fruits est un véritable délice. Aujourd’hui, je vous propose une version au melon qui saura à coup sûr ravir vos papilles !
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, commence par couper tes melons en deux et retire les graines. A l’aide d’une cuillère, prélève la chair et mixe-la jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Étape 2
Deuxièmement, dans une casserole, verse le sucre en poudre avec un peu d’eau. Fais chauffer jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout pour réaliser un sirop simple. Un sirop simple est juste un mélange d’eau et de sucre chauffé jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3
Troisièmement, verse le sirop simple et le sirop de sucre de canne dans la purée de melon. Mélange bien.
Étape 4
Enfin, à l’aide de ta machine à glace pilée, réalise des glaçons de ce mélange et dispose-les dans des verres. Tu peux décorer avec une tranche de melon, et voilà, ton kakigori au melon est prêt !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un kakigori encore plus parfumé, n’hésite pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche dans ta purée de melon avant d’y ajouter les sirops !
Un thé vert glacé pour accompagner votre dessert
Le thé vert glacé aux notes subtiles se marie parfaitement avec la douceur du melon. C’est la boisson idéale pour accompagner votre kakigori au melon.
L’info en plus
Le kakigori :
Ce dessert rafraîchissant nous vient tout droit du Japon où il est très populaire en été. Il s’agit d’une glace pilée qui est ensuite arrosée de divers sirops aux fruits. Il existe des variantes infinies selon les saisons et les régions.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre desssert
Servez votre kakigori directement dans un grand verre à pied transparent pour mettre en valeur les différentes couches colorées du dessert. Ajoutez une paille large spéciale smoothie pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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