Recette de l'annecien au chocolat

Recette de l’annecien au chocolat

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Prime day
Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Amis gourmands, préparez-vous à découvrir les secrets d’un dessert savoureux et raffiné : l’Annecien au chocolat. Originaire de la région d’Annecy en France, cette douceur allie la force du chocolat à une texture moelleuse qui saura ravir vos papilles.

25 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Petit rappel : Préchauffer c’est faire chauffer le four avant d’y introduire le plat à cuire.

Étape 2

2 : Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.

Étape 3

3 : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Astuce de chef : Pour rendre la préparation plus aérienne, ajoutez une pincée de sel dans vos blancs d’oeufs avant de les monter en neige.

Étape 4

4 : Ajoutez la farine tamisée tout en continuant à battre la préparation.

Étape 5

5 : Incorporez délicatement le chocolat fondu et le beurre au mélange.

Étape 6

6 : Versez la pâte obtenue dans un moule à manqué anti-adhésif. Définition du chef : Un moule à manqué, c’est un moule rond, généralement haut, avec des bords évasés. Il est parfait pour les gâteaux et les tartes.

Étape 7

7 : Enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter à votre recette des pépites de chocolat ou des noix concassées.

L’Annecien au chocolat : une douceur à déguster avec un café

Ce dessert riche et savoureux se marie parfaitement avec une tasse de café noir pour équilibrer l’amertume et la douceur.

L’info en plus

L’Annecien au chocolat tire son nom de sa ville d’origine, Annecy. Cette recette est un pur délice qui a traversé les générations pour le plus grand plaisir des gourmands.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation pour l’Annecien au chocolat

À la sortie du four, laissez votre Annecien refroidir avant de le démouler sur un plateau de présentation avec couvercle. Saupoudrez-le généreusement de sucre glace grâce à une passe-thé en inox. Servez chaque part dans une assiette à dessert accompagnée d’une quenelle de crème chantilly ou d’une boule de glace vanille. Délicieux !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • APS CB793 Plateau de présentation avec couvercle rabattable
    Plateau en acier inoxydable 18/10 avec couvercle rabattable - Deux blocs réfrigérants dans la base - Matériau : acier inoxydable - Dimensions : 205 x 440 x 320 mm
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  • Mahlzeit Plateau de service réfrigérant | 53 x 34 x 27 cm | Plaque de refroidissement GN 1/1 avec couvercle | Système de bac isotherme avec bloc de refroidissement | Plaque de conservation avec cadre
    Pratique : le plateau de service avec couvercle roulant de Mahlzeit est la solution idéale pour les buffets et les événements de restauration. Les deux blocs réfrigérants dans le bac de refroidissement garantissent que vos aliments restent toujours frais et froids pendant plusieurs heures. INSERTION GN | À l'intérieur de la vitrine de service se trouve un insert GN 1/1 et une cuve de refroidissement. L’insert GN permet une présentation flexible et attrayante de vos plats et peut être rapidement et facilement remplacé pour le réapprovisionnement. ROLLTOP | Grâce au couvercle en plastique inclus, vos aliments sont protégés de la poussière, des insectes gênants et des contaminations indésirables. Le couvercle permet en même temps d’avoir une vue claire du contenu de la boîte de service. OUVERTURE | Le couvercle du plateau de service peut être ouvert des deux côtés, permettant un accès facile et rapide aux aliments dans toutes les directions. Cette fonction bien pensée simplifie non seulement le prélèvement et le dressage des aliments, mais assure également une manipulation particulièrement confortable. Nettoyage : les inserts en acier inoxydable permettent un nettoyage facile, tandis que le cadre en bois robuste assure un aspect de qualité supérieure et un toucher agréable. Les blocs réfrigérants réutilisables et le capot roll-top amovible facile d'entretien sont faciles à manipuler et à nettoyer.
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  • Yoassi Filtre à Thé,2PCS Infuseur à thé Trou Fin en 304 Acier Inoxydable, Passe-Thés à Manche avec Deux Languettes Et Couvercle Universel pour Théière, Mug, Tasse, Bouteille
    🍃【Acier Inoxydable 304】Certification de sécurité. Sans odeur. Ne contient pas de produits chimiques nocifs. La sécurité de l'immersion dans l'eau chaude est supérieure à celle de l'utilisation de plastique. Rendez votre boisson exempte d'odeur particulière et de mauvais goût. Facile à nettoyer et va au lave-vaisselle 🍃【Mailles Fines】Sans quitter les feuilles de thé dans la tasse. Grâce à ces petits trous, l'eau du thé reste relativement clair, mais les feuilles de thé n'empêche pas l'eau à couler. 🍃【Double Poignées】Le filtre peut être utilisé non seulement pour la tasse à thé mais aussi pour les autres tasses de diamètre d'ouverture de 60mm jusqu'à 125mm maximale. Il ne tombe pas dans la tasse à l'aide des deux poignées 🍃【Couvercle Multifonctionnel】Le couvercle est également utilisé comme un petit plateau / sous-bock. Comme un couvercle pour garder les mouches loin du thé. En tant qu'assistant, toute la table n'est pas immédiatement humide lorsque le filtre de thé est retirée de la tasse. 🍃【Nettoyage Simple】Mettez dans l'eau chaude ou de l'eau forte aussi permet de le laver dans un lave-vaisselle
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    Conception Pragmatique - infuseur de thé La large poignée est enveloppée de silicone résistant à la chaleur et empêche efficacement les brûlures aux doigts。Le couvercle peut maintenir la température de l'eau,Il peut également être utilisé comme plateau d'égouttage pour éviter de mouiller le plateau de la table Qualité Professionnelle - la passoire à thé est fabriquée en acier inoxydable 304 de première qualité,durable et facile à nettoyer,équipée d'une maille ultra-fine et peut filtrer la plupart des feuilles de thé,permettant aux feuilles de thé d'entrer dans votre bouche,ce qui améliore votre expérience de dégustation de thé Taille Parfaite - Le filtre à thé Yomanta en acier inoxydable a une hauteur de 7,3 cm, il convient à une tasse dont le diamètre intérieur n'est pas inférieur à 6,2 cm et dont le diamètre intérieur ne doit pas dépasser 12 cm. Il convient aux bols à thé, aux tasses à thé et aux théières de différentes tailles Large Gamme d'applications - Le filtre à thé convient à divers types de feuilles de thé, tels que le thé vert, le thé noir, la rose, le jasmin, les épices, le chrysanthème et la menthe, etc Service de Satisfaction - Yomanta met l'accent sur la satisfaction de ses clients. S'il y a un problème pendant l'utilisation, veuillez nous contacter et nous ferons de notre mieux pour résoudre le problème pour vous
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