Façonnons ensemble de délicieuses brioches suisses moelleuses ! Ce sont des petites douceurs aux pépites de chocolat, idéales pour combler vos envies gourmandes au petit-déjeuner ou pour le goûter. Suivez les instructions pas à pas, vous verrez, ce n’est pas si compliqué !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, mélangez la farine, le sucre, la levure de boulanger et les oeufs dans votre robot pâtissier, puis ajoutez progressivement le lait tiède tout en continuant de pétrir. Lorsque la pâte est homogène, incorporez le beurre mou et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Laissez ensuite votre pâte reposer une heure à température ambiante pour qu’elle ‘pousse’ (c’est-à-dire qu’elle gonfle grâce à l’action de la levure).
Étape 3
Après ce temps de repos, étalez au rouleau votre pâte en rectangle et saupoudrez-le généreusement de pépites de chocolat. Enroulez alors ce rectangle sur lui-même pour former un long boudin.
Étape 4
Découpez des tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur que vous poserez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez vos brioches ‘pousser’ encore une fois pendant une trentaine de minutes.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), badigeonnez vos brioches avec un œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson et enfournez pour 20 minutes. Les brioches doivent être bien gonflées et dorées.
Mon astuce de chef
Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur plusieurs heures avant afin qu’il soit bien mou au moment du pétrissage.
Un verre de jus d’orange frais
La douceur des brioches suisses se marie parfaitement avec l’acidité vitaminée d’un jus d’orange fraîchement pressé. Un bonheur à savourer dès le matin !
L’info en plus
Savez-vous pourquoi on parle de ‘brioches suisses’ ? Ce nom viendrait en réalité de leur ressemblance avec les petits pains au chocolat suisses appelés ‘Schoggibrötli’. Mais rassurez-vous, pas besoin d’aller jusqu’en Suisse pour les déguster, vous pouvez facilement les faire chez vous !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos brioches suisses
Servez-les tièdes sur une belle assiette à dessert, accompagnées d’un bol de café ou de chocolat chaud. Vous pouvez également les mettre dans un joli panier recouvert d’un torchon propre pour garder leur chaleur. Leur aspect doré et gourmand promet un vrai moment de plaisir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.23,51 €22,33 €-5%
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García de pou Panier Condiments 15,5X24 Cm Noir Fer - 1 unitésUnités : 24 Taille : Ø 15,5 x 20 cm Matériau : fer8,63 €
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Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.8,99 €5,50 €-39%


