Nous allons aujourd’hui réaliser une délicieuse pâte sucrée au cacao. Avec sa texture croquante et son goût chocolaté, elle constituera la base idéale pour de nombreux desserts tels que des tartes ou des biscuits. Alors, prêt à relever le défi ? Allons-y !
25 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sucre glace. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux.
Étape 2
Travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une texture sablée. C’est l’étape du sablage, qui consiste à mélanger la farine et le beurre jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle du sable.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout pour bien les incorporer à la pâte.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de l’utiliser.
Mon astuce de chef
Sachez que cette pâte peut être conservée plusieurs jours au réfrigérateur, voire même congelée. N’hésitez donc pas à en préparer d’avance pour gagner du temps lors de vos futurs projets culinaires !
L’info en plus
Cette recette vous permettra d’obtenir une pâte sucrée légèrement chocolatée, idéale pour vos tartes et biscuits. Libre à vous ensuite de varier les plaisirs en garnissant votre pâte de fruits frais, de crème, de confiture ou encore de ganache au chocolat.
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Astuce service
Cette pâte est idéale pour réaliser des tartes ou des biscuits. Une fois cuite, n’oubliez pas de la laisser refroidir complètement avant de la démouler ou de la découper : elle sera ainsi plus facile à manipuler et gardera tout son croustillant.
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