Recette du meilleur tiramisu onctueux au café : découvrez les secrets

Recette du meilleur tiramisu onctueux au café : découvrez les secrets

4.8/5 - (6 votes)
Prime day
Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Dévoilons ensemble les secrets d’un tiramisu onctueux au café, ce dessert italien mondialement apprécié pour sa douceur et son caractère. Un voyage culinaire qui promet de ravir les papilles, du débutant gourmand à l’amateur éclairé.

30 minutes

0 minute

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Fouetter le mascarpone et l’incorporer délicatement à la préparation précédente pour obtenir une crème homogène.

Étape 3

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement avec la spatule, en soulevant la masse pour conserver une texture aérienne.

Étape 4

Tremper rapidement chaque biscuit dans le café froid (mélangé avec la liqueur si désirée), sans les détremper complètement.

Étape 5

Dresser une première couche de biscuits au fond du plat, puis recouvrir de crème au mascarpone. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

Étape 6

Saupoudrer généreusement de cacao à l’aide d’une petite passoire juste avant de servir.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour garantir un tiramisu encore plus onctueux, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, idéalement toute une nuit.

Un Vin Doux Naturel

Pour accompagner ce dessert italien, optez pour un vin doux naturel tel qu’un Vin Santo Toscano ou un Moscato d’Asti qui complimentera parfaitement les arômes intenses du café.

L’info en plus

Ce dessert mythique aurait vu le jour dans la région de Vénétie en Italie. Le tiramisu signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut‘, allusion à l’effet coup de fouet que procure le café qu’il contient.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    14,99 €
    -12%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    39,99 €
    25,99 €
    -35%
  • Cosy & Trendy Terrine Pâté à Couvercle RH46635, Porcelaine Blanc 1L
    Design intemporel: Cosy & Trendy se distingue par son design intemporel qui s'intègre harmonieusement dans toutes les cuisines Usage quotidien: Conçue pour une utilisation régulière et résistante aux contraintes du quotidien Porcelaine de qualité supérieure: Fabriquée en porcelaine blanche de haute qualité garantissant durabilité et élégance Polyvalence d'utilisation: Convient aussi bien pour la préparation en cuisine que pour la présentation élégante sur la table Entretien facile: Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simple et pratique après chaque utilisation Capacité généreuse: Terrine d'une contenance de 1 litre avec couvercle, parfaitement dimensionnée pour la réalisation de pâtés maison
    19,90 €
  • COSY & TRENDY RH46632 Terrine Pâté à Couvercle, Porcelaine, Blanc, 250 g, N/C
    Design intemporel: Cosy & Trendy se distingue par son design intemporel qui s'intègre harmonieusement dans toutes les cuisines Usage quotidien: Conçue pour une utilisation régulière et résistante aux contraintes du quotidien Porcelaine de qualité supérieure: Fabriquée en porcelaine blanche de haute qualité garantissant durabilité et élégance Polyvalence d'utilisation: Convient pour la préparation mais aussi la présentation élégante sur la table Entretien facile: Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simple et pratique Forme adaptée: Cette terrine possède la forme appropriée pour réaliser des pâtés frais maison avec une capacité de 250 grammes
    7,99 €

Présentation Soignée

Servez cet élégant dessert dans un plat rectangulaire transparent pour admirer les différentes couches. Utilisez des petites cuillères pour déguster et partager ce moment de plaisir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MATANA 18 Plateaux de Service Rectangulaires en Plastique Dur pour Apéritifs - Transparent, 32x24cm - Solide & Réutilisable - Buffet, Anniversaires, Mariages, Noël, Fêtes
    PLATEAUX DE SERVICE POLYVALENTS: Ces 18 grands plateaux rectangulaires transparents (32 cm x 24 cm) sont parfaits pour une large gamme d'occasions, y compris les buffets, événements traiteur, barbecues, réunions de famille, mariages, anniversaires, Noël et fêtes. ÉLÉGANCE CRISTALLINE: Conçus pour impressionner, nos plateaux de service offrent une présentation cristalline pour vos créations culinaires. Ils rehaussent l'attrait visuel des sandwiches, amuse-bouches, apéritifs, snacks, desserts, fruits et légumes, fromages et charcuterie, sushi, antipasti, canapés, cupcakes, biscuits, brownies et gâteaux. ROBUSTES ET RÉUTILISABLES: Nos plateaux de service sont conçus pour résister aux manipulations lors des rassemblements et peuvent être utilisés à maintes reprises. Leur durabilité garantit que vos plats sont servis en toute sécurité et avec style. FACILES À NETTOYER: Pour ceux qui préfèrent une attention maximale, le lavage à la main de ces plateaux permet de préserver leur clarté et leur qualité d'origine. Cependant, ils sont également lavables au lave-vaisselle, offrant ainsi commodité tout en préservant leur éclat pour tous vos événements. PRÉSENTATION CULINAIRE: Sublimez la présentation de vos plats avec ces plateaux, faisant de vos mets le point central de tout événement. Idéals pour un usage personnel comme pour des services traiteur professionnels, ces plateaux ajoutent une touche d'élégance à toute occasion.
    36,99 €
  • Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, Transparent, 31 x 20 cm
    Plat en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 31x20 cm
    19,00 €
    13,99 €
    -26%

Retour en haut