Recette de sablés à la confiture

Recette de sablés à la confiture

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Délectez-vous avec une douceur à partager : les sablés à la confiture, un classique qui ravive les souvenirs d’enfance. Suivez ces instructions simples pour réaliser des biscuits aussi beaux que bons !

30 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de Beurre mou
50 grammes de Sucre glace
1 Jaune d’œuf
1 cuillère à café de Extrait de vanille
150 grammes de Farine
1/2 cuillère à café de Levure chimique
1 pincée de Sel
Confiture au choix

Ustensiles

Batteur électrique ou robot pâtissier
Tamis ou passoire fine
Emporte-pièce rond et un plus petit en forme de cœur ou étoile
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Tamisez la farine, c’est-à-dire passez-la à travers un tamis pour obtenir une texture fine et aérée.

Étape 2

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

Étape 3

Incorporez le jaune d’œuf et la vanille, puis ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure et le sel.

Étape 4

Pétrissez légèrement jusqu’à ce que la pâte se forme. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des formes avec les emporte-pièces.

Étape 6

Du total des formes, découpez des petits cœurs ou étoiles sur la moitié pour créer un effet ‘fenêtre’ après la cuisson. Posez-les sur la plaque préparée.

Étape 7

Cuisez au four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement avant de procéder à l’assemblage.

Étape 8

Répartissez une couche fine de confiture sur les sablés pleins, puis couvrez avec les sablés troués en pressant doucement pour faire adhérer.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Lorsque vous étalez votre pâte, utilisez deux réglettes ou deux baguettes de même épaisseur de chaque côté du rouleau pour obtenir une épaisseur uniforme des sablés.

Accord parfait en boisson

Pour accompagner ces délicieux sablés, optez pour un thé noir classique ou un thé aux fruits rouges qui complimentera la douceur fruitée de vos créations sucrées.

L’info en plus

La petite histoire derrière les sablés

Avec leurs origines remontant probablement au XVIIe siècle en Europe, les sablés sont nés comme gâteaux nobles servis lors des festivités. Le nom ‘sablé’, venant du mot sable en référence à leur texture friable unique due au travail du beurre dans la pâte, est aujourd’hui synonyme de convivialité et de simplicité gourmande.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation des sablés

Servez vos sablés sur un plat vintage chic pour renforcer cette nostalgie élégante. Vous pouvez aussi empiler délicatement vos biscuits dans une bonbonnière transparente posée sur la table pour inciter tout le monde à se servir tout au long de l’après-midi. Note : utilisez toujours une spatule fine ou une pelle à tarte pour manipuler vos sablés afin d’éviter qu’ils ne se brisent.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    19,71 €
  • Olympia Biscotti Pot à biscuits avec couvercle 6,5 litres, verre transparent, taille : 293 (H) x 200 (Dia) mm, Style vintage, passe au lave-vaisselle, GM581
    GARDEZ LES ALIMENTS FRAIS PLUS LONGTEMPS : Le couvercle hermétique du pot Olympia Biscotti garde le contenu frais plus longtemps RANGEMENT ÉLÉGANT : avec son design vintage, le pot Olympia Biscotti ajoute une touche de style rétro à votre cuisine ou salle à manger GRANDE CAPACITɠ: La grande capacité de 6,35 litres est idéale pour stocker des biscuits, des gâteaux ou d'autres produits secs ACCÈS FACILE AU CONTENU : La poignée permet un accès facile à vos articles stockés POT EN VERRE CLAIR : Le pot en verre transparent vous permet d'identifier facilement le contenu et quand il est temps de le réapprovisionner FACILE À NETTOYER : Passe au lave-verres pour un nettoyage simple et rapide, ce qui le rend idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine de votre maison
    34,21 €
  • APS Verre de présentation Classic.
    LA MARQUE: La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service depuis des décennies. L'entreprise familiale en est déjà à la quatrième génération. APS vend des produits de buffet, de table et de bar dans le monde entier . STOCKAGE PARFAIT: Les bocaux de stockage sont parfaits pour stocker une grande variété d'aliments. L'anneau en silicone hermétique garantit que le contenu est protégé et qu'aucune humidité ne peut pénétrer à l'intérieur du verre . DONNÉES: Le récipient de 0,9 litre a les dimensions (Ø x H): 11,5 x 16 cm et pèse 690 g. Le récipient en verre va au lave-vaisselle et donc très facile à nettoyer . POLYVALENT: Le récipient de stockage peut être utilisé de plusieurs façons, par ex. pour la barre chocolatée, les bonbons, les biscuits, la réglisse, les bonbons et les gommes au vin ou pour divers autres aliments qui doivent garder leur fraîcheur . COMPATIBLE: La série de pots de conservation Classic comprend 4 tailles différentes: 0,9 litre, 2 litres, 4 litres et 6 litres, qui peuvent être parfaitement combinés entre eux.
    14,76 €
  • Mabor Lot de 3 spatules en silicone à long manche pour la cuisson, antiadhésive, résistante à la chaleur, spatule fine pour bocaux, beurre d'arachide, accessoires de cuisine
    Design exquis : la spatule en silicone pour la cuisson a une longue poignée qui vous permet d'atteindre facilement le fond et les coins du bocal sans vous salir les mains afin que vous puissiez retirer les aliments du pot plus facilement. La tête étroite de la spatule peut être trempée dans de petits bocaux, et la tête incurvée vous permet d'atteindre les coins et de ramasser le beurre d'arachide, la gelée, les beurres de noix, la mayonnaise et plus encore sans vous soucier des résidus et des déchets. Ergonomique et pratique : les spatules pour une utilisation en cuisine sont de qualité alimentaire, faciles à utiliser et à nettoyer, et ne laissent pas de résidus alimentaires facilement. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou à la main, vous donnant une expérience d'utilisation confortable. L'extrémité de la poignée est conçue avec un trou de suspension, qui peut être accroché à un crochet lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement dans votre cuisine. Large application : les spatules en silicone résistant à la chaleur peuvent ramasser les aliments dans des récipients, elles sont adaptées pour une utilisation dans des bocaux, des jus, des mélangeurs, etc. Il peut également être servi pour cuisiner, cuire, mélanger, cet outil simple vous apporte beaucoup. La commodité vous rend heureux lorsque vous faites des aliments. Caractéristiques de la spatule en silicone : La longue spatule est fabriquée en silicone, noyau en acier inoxydable, antidérapant, résistant à la chaleur, sûr et fiable à utiliser, bord lisse protège vos mains, spatule pratique apporte beaucoup de commodité à votre vie. Taille et composant : la spatule à gâteau en silicone mesure environ 28,5 x 3,3 x 1,2 cm, pratique, robuste, résistante à la chaleur, et assez longue pour la plupart des bocaux. Vous recevrez 3 grattoirs à spatule, quantité suffisante pour vos besoins d'utilisation quotidienne.
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  • Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau avec Bords Dentelés, pour Cuisine, Restaurant, Fête, Poli Brillant et Passe au Lave-Vaisselle (Argent)
    Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.
    6,99 €

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