Recette de sables en forme de cœur pour la Saint-Valentin 2024

Recette de sables en forme de cœur pour la Saint-Valentin 2024

4.9/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

L’amour se cuisine au quotidien mais, pour la Saint-Valentin, il se pare de douceur et de délicatesse avec des sablés en forme de cœur. Ces petites gourmandises maison seront le symbole sucré d’une attention toute particulière pour l’être aimé. Simple à réaliser, cette recette est à la portée de tous, alors laissez parler votre cœur… et vos mains !

30 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de Beurre mou
100 grammes de Sucre glace
1 Jaune d’œuf
1 cuillère à café de Extrait de vanille
200 grammes de Farine
1/2 cuillère à café de Levure chimique
1 pincée de Sel fin

Ustensiles

Batteur électrique ou robot pâtissier
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce en forme de cœur
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Préparation du beurre sucré : Dans un grand bol, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Étape 2

Intégration des éléments liquides : Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel directement au-dessus du bol. (Tamiser signifie passer un ingrédient pulvérulent comme la farine à travers une passoire pour aérer et éliminer les grumeaux. ) Incorporez-les délicatement avec une spatule en bois ou un batteur sur vitesse basse.

Étape 4

Mise en forme : Formez une boule avec la pâte puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez les biscuits avec l’emporte-pièce en forme de cœur.

Étape 5

Cuisson : Déposez les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement car ils vont gonfler pendant la cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour que vos sablés restent bien moelleux après cuisson, évitez de trop travailler la pâte ce qui pourrait activer le gluten contenu dans la farine et rendre vos biscuits plus durs.

Accord parfait

Pour accompagner ces douceurs, choisissez une boisson chaude comme un chocolat chaud onctueux ou un thé parfumé aux épices douces. Le contraste entre le croquant du biscuit et le velouté du chocolat fera fondre tous les cœurs.

L’info en plus

Sablés d’amour : Ce biscuit est un grand classique de la pâtisserie française. Son nom vient du mot « sable » qui renvoie à sa texture particulière fine et granuleuse rappelant celle du sable justement.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    64,99 €
    59,99 €
    -8%
  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • CATZUM Lot de 5 emporte-pièces en forme de cœur, en acier inoxydable de qualité alimentaire, pour la Saint-Valentin, la pâtisserie, fondant, biscuit, moule gateau, tampon coeur Hery (Petit et Grand)
    Set polyvalent: Ce set comprend 5 emporte-pièces en forme de cœur, parfaits pour créer des biscuits, des décorations en fondant ou des snacks fruités. Idéal pour les pâtissiers créatifs souhaitant ajouter une touche romantique à leurs créations culinaires Matériau de qualité: Fabriqués en acier inoxydable robuste, ces emporte-pièces sont durables, résistants à la rouille et faciles à nettoyer. Parfaits pour un usage régulier en cuisine, ils garantissent une qualité fiable pour toutes vos préparations Finitions précises: Les emporte-pièces cœur offrent des contours nets et un design attrayant. Disponibles en différentes tailles, ils permettent de réaliser des créations variées et personnalisées pour toutes les occasions Adapté à toutes les occasions: Que ce soit pour la Saint-Valentin, un mariage ou une surprise gourmande, ces moules cœur sont parfaits pour exprimer votre amour et votre créativité dans chaque pâtisserie. Convient aux amateurs, professionnels et enfants Facilité d'utilisation: Conçus pour répondre aux besoins des utilisateurs, ces emporte-pièces sont simples à manipuler et à entretenir. Leur design pratique et leur qualité supérieure en font un outil indispensable pour vos projets de pâtisserie
    5,99 €
  • Set de 3 Emporte-Pièces en Forme de Cœur avec Poussoir - Outils de Décoration de Gâteaux, Pâte à Sucre, Marzipan, Fondant - Coupe-Pâte, Blanc - Idéal pour Décorations de Gâteaux et Pâtisseries
    Polyvalence Exceptionnelle: Utilisez notre set de trois emporte-pièces pour découper facilement la pâte à sucre, la pâte de gomme, le marzipan et d'autres types de pâtes. Parfait pour créer des décorations délicates pour gâteaux, biscuits et autres pâtisseries. Matériel de Haute Qualité: Fabriqués en plastique ABS de qualité alimentaire, nos emporte-pièces sont sans BPA, garantissant une utilisation sûre et durable. Le design robuste assure une coupe nette et précise à chaque utilisation. Conception Innovante avec Poussoir: Chaque emporte-pièce est équipé d'un mécanisme à ressort qui permet de découper, d'imprimer et de libérer facilement la pâte, créant des formes de flocons de neige parfaitement formées avec des motifs détaillés. Facilité d'Utilisation et de Nettoyage: Simplifiez votre pâtisserie avec ces emporte-pièces faciles à utiliser. Après utilisation, ils se nettoient aisément sous l'eau courante avec un peu de savon, prêts pour votre prochaine création culinaire. Idéal pour les Occasions Spéciales: Préparez des gâteaux et des décorations époustouflantes pour Thanksgiving, Noël, anniversaires et autres festivités. Ajoutez une touche professionnelle à vos desserts avec ce set indispensable pour tout pâtissier.
    5,99 €

Conseils de présentation

Rassemblez vos sablés sur une assiette plate ou dans une petite boîte métallique décorative, idéal si vous souhaitez les offrir. Pour servir, vous pouvez également disposer chaque biscuit individuellement sur des petites assiettes à dessert accompagnées d’une serviette en papier aux motifs romantiques pour souligner l’occasion.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
  • Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé
    1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles
    13,59 €
  • Nostalgic-Art Boîte en métal rétro plat, 2,5 l, VW Bulli – Get Lost
    CADEAU BULLI: pour amateurs de Volkswagen Bulli, impression de haute qualité, chatoyant mat et colorée WE LOVE RETRO: boîte à provisions au design nostalgique avec finition laquée mate et motif en relief sur tout le pourtour COLORÉ ET ROBUSTE: boîte métallique de qualité alimentaire d'une capacité de 2,5 l, idéale comme boîte à thé ou à biscuits et pour conserver des bonbons, des ustensiles de ménage, des outils et bien d'autres choses encore, ne convient pas au lave-vaisselle SUPER BEAU CADEAU: boîte de rangement pratique au format 23 x 16 x 7 cm, avec couvercle à charnière fermant hermétiquement PRODUIT DE QUALITÉ: produit original sous licence, «Conçu à Berlin»
    12,95 €
  • CCUUHJ Lot de 8 mini boîtes de rangement décoratives vintage en métal avec couvercles à charnière Motif marguerites 6 x 4 x 2,5 cm (tournesol)
    Le lot comprend : vous recevrez 8 lots de mini boîtes de rangement pour pièces de monnaie avec couvercle à charnière, grands récipients en métal pour le stockage et l'organisation Qualité supérieure : fabriqué en fer de haute qualité, pour une plus grande durabilité et une utilisation durable, les bords sont lisses et sans problèmes Taille du mini récipient de rangement : 6 x 4 x 2,5 cm, léger et facile à transporter, la boîte rectangulaire en métal dispose d'un design à charnière qui ne nécessite aucun effort pour ouvrir ou fermer. Large application : les petites boîtes métalliques avec couvercles peuvent être utilisées pour stocker toutes sortes de petites choses comme du baume à lèvres, des bonbons à la menthe, des mini bougies, des clés, des cosmétiques, du thé, des appâts de pêche ou des crochets, de l'art des ongles, des cartes cadeaux de vacances, de l'argent liquide ou tout autre objet de votre vie quotidienne. Décoration de la maison : ce petit récipient en métal avec couvercle a un beau motif avec des bords arrondis lisses. Utilisez-les comme un contenant de rangement basique pour les petits objets dans votre maison ou garage, et vous pouvez coller de jolies photos ou les décorer avec du ruban comme un support de boîte cadeau pour les vacances.
    13,06 €

Retour en haut