Quand la tradition rencontre l’originalité, cela donne des créations culinaires inoubliables. Aujourd’hui, laissez-vous porter par votre passion pour la musique et réalisez une galette des rois en forme de guitare. Parfaite pour épater vos invités lors de l’Épiphanie ou tout autre moment de partage.
45 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée et dessinez-y le contour d’une guitare. Utilisez un modèle en papier comme gabarit si nécessaire. Découpez ensuite délicatement le long du tracé.
Étape 2
Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Intégrez les amandes en poudre, puis les oeufs et quelques gouttes d’extrait de vanille. Ajoutez un peu de rhum pour relever le goût si vous le souhaitez.
Étape 3
Répartissez cette crème d’amande sur la silhouette de guitare en pâte, sans aller jusqu’aux bords. N’oubliez pas d’inclure une fève cachée dans la préparation !
Étape 4
Découpez une deuxième silhouette de guitare dans le second rouleau de pâte feuilletée et posez-la délicatement par-dessus la garniture. Pressez les bords pour sceller les deux parties.
Étape 5
Diluez légèrement un jaune d’oeuf avec quelques gouttes d’eau et badigeonnez-en la surface au pinceau pour obtenir une belle dorure après cuisson.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à dessiner des motifs sur votre galette avant de l’enfourner: cordes, clés de sol ou encore petits notes de musique donneront vie à votre création !
Accompagnement musical et gustatif
Pour sublimer votre galette des rois en forme de guitare, un cidre brut bien frais sera idéal pour équilibrer la richesse du dessert.
L’info en plus
L’anecdote croustillante :
Saviez-vous que l’origine de la galette des rois remonte aux Romains qui célèbraient les Saturnales ? Durant ces fêtes, on désignait un esclave comme « roi d’un jour » grâce à un petit objet caché dans un gâteau.
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Présentation rock’n’roll
Servez cette galette sur une grande planche à découper qui suivra la forme atypique de votre chef-d’œuvre. Privilégiez des assiettes neutres pour ne pas distraire l’attention du design original du dessert !
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