Recette facile de sorbet au citron : rafraîchissez-vous en été !

Recette facile de sorbet au citron : rafraîchissez-vous en été !

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

L’été s’invite à votre table avec la fraîcheur d’un sorbet au citron fait maison. Une recette simple et rafraîchissante qui ravira vos papilles durant les chaudes journées estivales. Suivez le guide pour réaliser ce délice acidulé qui séduira petits et grands.

30 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du sirop: dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre pour dissoudre complètement ce dernier.

Étape 2

Le sirop: c’est un mélange de sucre et d’eau chauffé jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.

Étape 3

Pressage des citrons: pressez le jus des citrons et filtrez-le pour retirer la pulpe et les pépins.

Étape 4

Mélange: mélangez le sirop de sucre refroidi avec le jus de citron.

Étape 5

Incorporation du blanc d’œuf: montez légèrement le blanc d’œuf en neige puis incorporez-le délicatement à la préparation.

Étape 6

Monter en neige: fouetter un blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et forme des pics lorsque vous soulevez le fouet.

Étape 7

Turbinage: versez la mixture dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.

Limonade Maison

Pour accompagner ce sorbet léger et acidulé, je vous recommande une limonade maison légèrement gazeuse. La douceur pétillante viendra parfaitement balancer l’acidité du citron.

L’info en plus

Ce dessert glacé trouve ses origines dans la Chine antique avant de conquérir l’Europe grâce à Marco Polo. Populaire tout au long de l’année, il devient incontournable dès que les températures grimpent, offrant une fin de repas tout en légèreté.

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