Révolutionnez votre pause gourmande avec une glace au yaourt maison, un dessert rafraîchissant qui allie plaisir et bien-être. Faible en calories et riche en probiotiques, elle est l’alliée parfaite pour une fin de repas légère ou un snack santé. Suivez attentivement les conseils du chef pour réussir cette douceur glacée.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme, c’est-à-dire que la crème forme des pics lorsqu’on retire le fouet.
Étape 2
Mélanger délicatement le yaourt avec le sucre, le miel et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Incorporer délicatement la crème battue au mélange de yaourt en soulevant la préparation avec la spatule pour ne pas faire retomber la crème. C’est ce que l’on appelle mélanger à la maryse.
Étape 4
Verser cette préparation dans un bac à glace ou dans un conteneur hermétique et laisser prendre au congélateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour éviter les cristaux de glace, vous pouvez remuer la glace toutes les heures durant les deux premières heures de congelation.
Cidre doux pétillant
Pour accompagner cette glace au yaourt maison, optez pour un cidre doux pétillant. Sa fraîcheur fruitée et sa légère acidité se marieront parfaitement avec la douceur crémeuse de votre dessert.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le yaourt est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour votre santé. Il contient des bactéries vivantes qui aident à maintenir l’équilibre de votre flore intestinale. En choisissant de réaliser votre propre glace au yaourt, vous combinez le plaisir d’un dessert glacé fait maison avec les avantages nutritionnels d’un produit fermenté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Vanilla Scientific Bourbon Vanilla Extract with Seeds - Professional Alcohol-Free Formula - Madagascar Vanilla for Baking & Desserts - 200 mlPROPRIETARY BLEND OF VANILLA PODS: Our vanilla extract is crafted from a proprietary blend of selected vanilla pods Madagascar Grade A, ensuring a rich and complex flavour profile suitable for all your vanilla extract baking needs. EXCLUSIVE COLD EXTRACTION PROCESS: Made using our cold-extracted Madagascar vanilla, this alcohol free vanilla extract captures essential oils from the pods, preserving over 300 unique flavors, making it ideal for food flavourings and essences across various culinary applications. HEAT PROTECTION FOR FULL BODIED FLAVOUR: The gentle process helps protect delicate flavour compounds - even the most subtle notes survive extraction, offering a full-bodied vanilla essence perfect for vanilla drops and cake flavourings and essences. VERSATILE CULINARY USE: Enjoy the versatility of our alcohol free vanilla extract in a wide range of foods, from classic sweet treats to savoury dishes, making it an exceptional choice for food flavouring for baking and cooking. DIETARY FRIENDLY: Our alcohol-free vanilla extract is gluten free, vegan, vegetarian, and free from milk, soy, and nuts, offering a safe and delightful vanilla flavouring for baking for everyone, including those with dietary restrictions.16,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Alipis Bac à Glace Inox avec Couvercle, Boîte pour Glace Maison 1.2L Lot 2 | Récipient hermétique empilable, 19.3x12.5x7cm, conservation sans fuite, idéal pour desserts glacés et préparation des repasConservation Hermétique Anti-Givre: Le couvercle étanche forme un joint sécurisé qui empêche l'air de pénétrer. Cette conception protège efficacement vos desserts glacés contre les brûlures de congélation et isole les odeurs, préservant ainsi la saveur originale de_vos préparations Acier Inoxydable 304 Robuste: Contrairement aux contenants en plastique qui se fissurent froid, cette boîte est forgée en inox 304 de qualité alimentaire . Elle résiste aux températures extrêmes du congélateur tout en évitant l'absorption des taches ou des couleurs Rangement Empilable Optimisé: Avec des dimensions précises de 19,30 x 12,50 x 7,00 cm, ce bac rectangulaire s'intègre facilement dans les compartiments étroits. Son profil plat permet d'empiler solidement plusieurs boîtes, libérant ainsi un espace précieux dans votre réfrigérateur Capacité Familiale 1.2L: Chaque ensemble comprend deux contenants spacieux offrant un volume généreux pour stocker de grandes quantités. Cette taille est conçue pour accueillir des lots entiers de sorbets, de crèmes glacées ou de yaourts glacés en une seule préparation Polyvalence Culinaire Quotidienne: Bien plus qu'un simple pot à glace, ce récipient métallique s'adapte à divers besoins de stockage. Il excelle dans la conservation des restes, la préparation de repas (batch cooking) et le transport sécurisé des aliments lors de_vos déplacements28,19 €
