Cinnamon Rolls : la Recette Américaine Authentique et Gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser. Cette réaction prouve que la levure est active et prête à faire lever votre pâte.

Étape 2

Dans un grand bol ou dans le bol d’un robot pâtissier, combinez le reste du sucre, le beurre fondu et la pincée de sel. Ajoutez ensuite progressivement la farine tout en pétrissant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si vous utilisez un robot, utilisez l’accessoire crochet pour cette opération.

Étape 3

Laissez lever la pâte dans un endroit chaud recouverte d’un torchon propre pendant au moins une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle. Étalez ensuite le beurre mou sur toute la surface et saupoudrez uniformément avec le sucre brun mélangé à la cannelle.

Étape 5

Roulez délicatement la pâte en un long boudin puis découpez-la en tranches d’environ deux centimètres d’épaisseur. Disposez les tranches dans un plat préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

Étape 6

Laissez encore gonfler les rouleaux pendant environ 30 minutes avant de les enfourner.

Étape 7

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et faites cuire vos cinnamon rolls pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Mon astuce de chef

Pour des cinnamon rolls encore plus gourmands, pourquoi ne pas ajouter un glaçage ? Mélangez du fromage frais type cream cheese avec du sucre glace et quelques gouttes d’extrait de vanille pour napper vos rouleaux dès leur sortie du four !

Un verre de Lait froid

Pour accompagner ces délices doux et épicés, rien ne vaut un grand verre de lait froid qui apportera fraîcheur et douceur pour équilibrer les saveurs intenses de cannelle.