Recette express de rochers coco : 2 ingrédients et 5 minutes chrono

Recette express de rochers coco : 2 ingrédients et 5 minutes chrono

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pâtisserie - Promotion standard

Dans la rédaction, on nous demande souvent des recettes rapides à tester en direct. Celle-ci bat tous les records : deux ingrédients, cinq minutes chrono et un résultat digne d’une pâtisserie de quartier. Les rochers coco version express prouvent qu’une gourmandise réussie n’a pas besoin d’une liste de courses interminable.

5 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses saturées Très sucré Plat énergétique Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce dessert est extrêmement énergétique et riche en graisses saturées, avec une teneur en sucres très élevée typique d'une friandise.
Protéines : L'apport protéique est modéré à faible pour une portion, provenant principalement du lait concentré et de la noix de coco.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est caractéristique d'un dessert sucré.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres et graisses saturées.

Par 100 g de recette
509 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 37.3 g — Lip. 39.1 g
Par portion (4 parts)
573 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 42 g — Lip. 44 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 509 kcal
Lipides
Matières grasses 39.1 g
dont acides gras saturés 33.9 g
Glucides
Glucides totaux 37.3 g
dont sucres 29 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 5 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélanger les ingrédients

Dans un saladier, verser la noix de coco râpée puis ajouter le lait concentré sucré. Mélanger énergiquement à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante, qui doit se tenir quand on la presse dans la main.

2. Former les rochers

À l’aide d’une cuillère à glace ustensile en forme de demi-sphère qui permet de prélever des portions bien rondes, prélever des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

3. Laisser reposer

Placer la plaque au réfrigérateur pendant quelques minutes, le temps que les rochers durcissent un peu et gardent bien leur forme avant la dégustation.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour des rochers coco encore plus gourmands, tremper la base de chaque boule dans du chocolat noir fondu avant de les laisser figer au frais : le contraste croquant-fondant fait toute la différence.

Accord boisson

Un thé vert glacé ou un jus d’ananas frais accompagnent à merveille la douceur sucrée de la noix de coco, en apportant une note acidulée et rafraîchissante.

L’info en plus

Le rocher coco est une friandise emblématique de la pâtisserie française, souvent associée aux fêtes et aux confiseries artisanales. Sa version rapide, sans cuisson au four, permet de retrouver ce plaisir sucré même les jours de grande flemme culinaire.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter les rochers coco

Disposer les rochers sur un joli plat de présentation à desserts, en porcelaine blanche de préférence pour faire ressortir la blancheur de la noix de coco. Pour une touche encore plus festive, les servir dans des caissettes en papier individuelles, comme de petites bouchées gourmandes à picorer entre amis.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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    Excellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille
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