la galette des rois est un incontournable des célébrations de l’épiphanie, une tradition qui réjouit petits et grands chaque début d’année. simple mais délicieuse, cette pâtisserie dorée cache en son cœur un trésor : la fève. Pour les gourmands, c’est l’occasion de porter la couronne et de partager un moment convivial. découvrez une recette simple à réaliser chez vous, avec les ingrédients livrés directement dans votre cuisine moderne.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : La galette est un plat très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en lipides et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 473 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.1 g |
| dont acides gras saturés | 16.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.8 g |
| dont sucres | 14.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la crème d’amande
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. ajoutez la poudre d’amandes, un œuf et l’extrait d’amande amère. mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
2. Montage de la galette
Étalez la première pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. déposez-la sur le moule à tarte. garnissez le centre avec la crème d’amande en laissant un bord de 2 cm. insérez la fève.
3. Fermeture
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. pressez les bords avec les doigts pour bien sceller la galette. créez un motif à votre goût avec la pointe d’un couteau, sans percer la pâte.
4. Dorure et cuisson
Mélangez le lait avec un œuf et appliquez-le sur la galette avec un pinceau de cuisine. enfournez la galette dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus dorée, appliquez une première dorure, laissez reposer au réfrigérateur 10 minutes, puis appliquez une seconde couche avant d’enfourner.
Champagne brut
Pour accompagner la douceur de la galette des rois, optez pour un champagne brut qui équilibrera sa richesse en amandes.
L’info en plus
Originaire de France, la galette des rois est traditionnellement partagée le jour de l’épiphanie. la fève cachée à l’intérieur est un symbole d’élection, transformant le chanceux en roi ou reine d’un jour.
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Comment servir la galette des rois ?
Servez la galette tiède, sur un plat de présentation élégant. pour une touche festive, accompagnez chaque part d’une coupelle de crème anglaise. utilisez des couteaux à dessert fins et une large spatule pour un service précis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Nikou Plateau Décoratif Vintage en Argent, Plateaux de Service MétalliqueDesign Vintage : Notre plateau à gâteau en fer de style vintage ajoutera une touche charmante à n'importe quelle salle à manger et attirera tous les regards. Son esthétique rétro met en valeur toute la décoration Beaucoup d'espace pour Présenter : Ce plateau de service rond peut contenir une variété d'aliments et de boissons, par exemple fruits, whisky, apéritifs, desserts et même ustensiles de cuisine Polyvalent et Fonctionnel : Ce plateau minimaliste n'est pas seulement adapté pour servir des plats. Il s'adapte à différents environnements, tels que dans la cuisine, le salon, les fêtes, les buffets et même le camping Idéal pour les Invités : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, une fête de Noël ou des vacances, ce plateau de service est le moyen idéal de servir des plats élégants à vos invités et de présenter votre bon goût Assiette de Fête Élégante : La couleur argentée et le design d'inspiration vintage de ce plateau ajoutent du charme à votre décoration de fête. Il est idéal pour présenter des frites, des sauces et des plats principaux18,49 €
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Plat creux NewMoon - Villeroy & Boch, plat stylé pour présenter les plats avec élégance, porcelaine de qualité premium, blanc, résistant au lave-vaissellePour toutes les occasions ce plat creux fait toujours bonne figure que ce soit sur la table quotidienne ou celle décorée pour les grands jours Combinaisons polyvalentes les lignes sobres et minimalistes de ce plat sont tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce plat creux constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat creux NewMoon Villeroy & Boch dimensions 25 x 25 x 4 cm poids 604 g (réf 10-4264-2701)24,90 €
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UNICASA Lot de 6 coupelles crème brûlée, 260 ml, blanc arctiqueConvient à votre utilisation en pâtisserie : 10 cm de diamètre, 6,5 cm de hauteur. Nos ramequins de 260 ml sont une bonne quantité pour la crème brûlée, la crème glacée, le soufflé, les sauces, les puddings, les gâteaux de lave, les pots à épices, également pour une utilisation dans un pot instantané. Bonne taille pour répondre à vos besoins, satisfait vos besoins de pâtisserie. Design élégant en relief : le plat à gratin est merveilleux pour n'importe quelle table, avec une céramique blanche classique avec un relief expressif. Chaque petit bol en céramique blanche a un motif unique. Belle et élégante ferme pour le repas quotidien, le thé de l'après-midi ou les réunions de fête. Passe au four et au micro-ondes : fabriqué en grès de haute qualité, robuste et résistant à la chaleur. Passe au four, micro-ondes, réfrigérateur et lave-vaisselle, ce qui permet une utilisation polyvalente et un nettoyage facile. Parfait pour le quotidien et les fêtes - Que ce soit pour le dessert quotidien, les dîners élégants ou comme cadeau pour les amis et la famille, les mini moules à pâtisserie allient fonctionnalité et aspect décoratif et fabrication de qualité. Empilable pour économiser de l'espace : le design bien pensé permet un empilage sûr et stable, économise de l'espace précieux dans l'armoire de cuisine tout en assurant de l'ordre et de la vue d'ensemble, même dans les petites cuisines ou les maisons.22,09 €
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Lot de 4 Inox Coupe à Glace - 200ml Bol à Crème Glacée Coupelle Dessert avec fourchette en Acier Inoxydable Coupe à Crème de Yaourt Bols à Dessert Verre à Champagne pour Pouding aux Fruits BonbonsSécurité Des Matériaux : Ce coupe a glace inox est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire solide et durable, idéal pour déguster des glaces au quotidien. Sa surface lisse n'altère pas le goût de la glace et reste durable dans le temps. Ce bol à dessert en acier inoxydable offre une excellente stabilité et sécurité à chaque utilisation. Il est parfait pour préparer des desserts classiques, créatifs ou des coupes de glace tendance à la maison Liste Du Contenu De L'emballage : 4 pièces de coupelle dessert inox, chaque ensemble est accompagné de 4 petites fourchettes en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire. Elles sont fabriquées avec le même matériau que coupe a glace sur pied, sûres et sans odeur, fines au toucher, résistantes à la rouille et aux bords arrondis pour ne pas blesser les mains. Leur taille est adaptée aux verres à pied ; elles permettent de prélever facilement de la glace, du pudding ou de la mousse pour déguster vos desserts plus simplement. Résistantes aux chocs, durables, faciles à nettoyer et à ranger Design Élégant : Ce tasse à dessert inox bénéficie d'une conception à pied, d'une surface lisse, d'une poignée agréable à tenir et d'un poids équilibré. Sa base renforcée améliore la stabilité pour éviter tout renversement facile. Il sort de l'ordinaire avec une finition raffinée et élégante, ajoutant une touche de cérémonie à votre vie quotidienne Facile À Nettoyer Et À Ranger : Ce coupe à dessert inox passe au lave-vaisselle et se lave tout aussi facilement à la main. Son format compact permet un rangement simple dans les placards. Chaque coupe à glace en acier inoxydable se stocke de manière économique en espace et reste propre même pour une utilisation régulière avec des coupes de glace Usage Polyvalent : Coupe à dessert à la crème glacée convient parfaitement à toutes les occasions et permet de servir divers desserts raffinés : glaces, puddings, mousses, salades ou même des cocktails. Idéal pour les anniversaires, anniversaires de mariage, mariages, l'usage domestique, les réunions entre amis, les fêtes et tous les événements sociaux15,99 €





