les cinnamon rolls, ces délicieuses brioches à la cannelle, sont synonymes de réconfort et de plaisir sucré. parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, ils trouvent leur origine dans la tradition scandinave avant de s’épanouir en amérique. cuisiner ces douceurs chez soi procure non seulement une incroyable satisfaction, mais permet également de parfumer toute la maison d’une odeur envoûtante. suivez notre guide pour réaliser des cinnamon rolls moelleux à souhait, qui raviront les papilles des petits comme des grands.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat apporte un certain niveau de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.6 g |
| dont sucres | 18.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol mélangeur, combinez la farine, le sucre, la levure, le lait en poudre et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs légèrement battus. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique. Couvrez d’un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Étaler la pâte
Une fois levée, dégazez la pâte sur une surface légèrement farinée. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Préparer la garniture
Mélangez le sucre brun et la cannelle dans un bol. Badigeonnez la surface de la pâte étalée avec un peu de beurre fondu, puis saupoudrez uniformément le mélange sucre-cannelle.
4. Rouler et couper la pâte
Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un long cylindre. Utilisez un couteau tranchant pour couper le cylindre en tranches égales d’environ 4 cm chacune.
5. Deuxième levée
Disposez les rouleaux de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Couvrez et laissez lever à nouveau jusqu’à ce qu’ils doublent de taille.
6. Cuire les cinnamon rolls
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les rouleaux pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des cinnamon rolls encore plus gourmands, nappez-les d’un glaçage fait de sucre glace, de lait et d’un peu d’extrait de vanille une fois sortis du four.
Boisson d’accompagnement
Dégustez vos cinnamon rolls avec un chocolat chaud crémeux ou une tasse de café corsé pour un moment de pur délice.
L’info en plus
les cinnamon rolls, souvent associés à la culture américaine, sont en réalité originaires des pays scandinaves, où ils sont connus sous le nom de ‘kanelbulle’. ils sont généralement consommés lors des ‘fika’, des pauses-café suédoises très appréciées.
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Comment présenter
servez vos cinnamon rolls sur un joli plat de présentation adapté aux pâtisseries avec une cloche en verre pour un effet encore plus alléchant. accompagnez-les de petites serviettes de table colorées pour un moment de dégustation agréable.
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