Le carrot cake, ce gâteau emblématique venu d’outre-Atlantique, n’a pas fini de séduire nos papilles. Moelleux et riche en saveurs, il est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. Facile à réaliser chez soi, il se prête à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert familial. Découvrez notre recette inratable pour un carrot cake moelleux, à réaliser avec des ingrédients simples que vous pouvez vous procurer facilement en ligne.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis ajoutez les carottes râpées et les noix hachées. Mélangez bien.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 7
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Étape 8
Préparez le glaçage en mélangeant le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 9
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de clou de girofle moulu à votre mélange d’épices.
Accord parfait
Accompagnez ce carrot cake d’un thé noir aux épices ou d’un café corsé pour rehausser ses saveurs épicées.
Originaire des États-Unis, le carrot cake est devenu populaire pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le rationnement du sucre a poussé les pâtissiers à utiliser des carottes pour sucrer leurs gâteaux.
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Comment présenter
Servez le carrot cake sur un joli plat de présentation pour gâteaux. Tranchez-le délicatement et disposez les parts sur des assiettes à dessert individuelles.
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