Les guimauves à la fleur d’oranger sont une gourmandise délicate et parfumée qui évoque des souvenirs d’enfance et de douceurs orientales. Faciles à réaliser chez soi, elles nécessitent peu d’ingrédients, mais apportent une touche de raffinement à n’importe quelle pause sucrée. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour confectionner ces douceurs moelleuses avec une note florale subtile grâce à l’eau de fleur d’oranger.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez un moule carré en le tapissant de papier sulfurisé et saupoudrez un mélange de maïzena et de sucre glace pour éviter que les guimauves ne collent.
Étape 2
Mélangez la gélatine en poudre avec 60 ml d’eau dans un bol pour la faire gonfler.
Étape 3
Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre avec 90 ml d’eau et chauffez à feu moyen jusqu’à atteindre 120°C à l’aide d’un thermomètre de cuisson.
Étape 4
Lorsque le sirop atteint la température souhaitée, retirez du feu et incorporez la gélatine gonflée, puis mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 5
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger au mélange et laissez tiédir quelques minutes.
Étape 6
Versez le mélange dans un grand bol et battez avec un batteur électrique à vitesse élevée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne blanc, épais et mousseux.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit.
Étape 8
Démoulez les guimauves et découpez-les en cubes à l’aide d’un couteau légèrement huilé, puis roulez chaque cube dans le mélange de maïzena et de sucre glace pour les enrober.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur, ajoutez une pointe de colorant alimentaire au mélange avant de le battre. Cela donnera à vos guimauves une apparence encore plus appétissante.
Thé à la menthe
Pour accompagner vos guimauves à la fleur d’oranger, rien de tel qu’un thé à la menthe. La fraîcheur de la menthe rehausse la douceur des guimauves et offre un mariage de saveurs parfait pour une pause gourmande.
Originaire du Moyen-Orient, la fleur d’oranger est souvent utilisée dans les pâtisseries orientales. Son parfum délicat est extrait des fleurs de l’oranger amer et est très prisé pour sa capacité à apporter une touche florale et légère aux desserts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Luca de Tena - Eau de Fleur d'Oranger Alimentaire La Giralda - Arôme Traditionnel de Séville - Parfumez Tous vos Plats, Boissons et Desserts 500mlLA GIRALDA- Plongez dans les saveurs authentiques du sud de l'Espagne avec l'Eau de Fleur Oranger La Giralda. EAU FLORALE- L'eau de fleur d oranger alimentaire est une essence pure de fleur d'oranger, élaborée avec des ingrédients simples tels que l'eau et l'essence de fleur d'oranger. AROME ALIMENTAIRE TRADITIONNEL- Reconnue pour son goût légèrement amer et son arôme incomparable. Cet ingrédient apporte une touche unique à vos créations culinaires, cosmétiques et cocktails. CAPACITÉ- Chaque bouteille contient 500 ml d'eau de fleur oranger alimentaire. LUCA DE TENA- Cet arôme est produit par Luca de Tena, une entreprise basée à Séville depuis le XIXe siècle, dont la marque La Giralda est synonyme de qualité et de tradition depuis 1840.15,70 €14,00 €-11% -
Melvita - Eau Florale Fleurs d'Oranger - Hydrolat Apaisant, Adoucissant Peaux Sèches - Naturel, Équitable - Vaporisateur Spray - 200 mlL’eau florale de fleurs d’oranger est un produit multi-usage, composé à 100% d’ingrédients d’origine naturelle, qui peut s’appliquer à tout moment de la journée pour adoucir, apaiser et régénérer la peau Cette lotion tonique, à l’odeur douce et délicatement fruitée, est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des fleurs fraiches de Citrus aurantium amara. Grâce à ce processus, cette eau florale est concentrée en actifs, lui conférant des vertus apaisantes pour la peau de manière naturelle. Près de 200 grammes de fleurs fraîches sont nécessaires pour obtenir un flacon Les eaux florales, également appelées hydrolats, sont des produits liquides obtenus à partir de plantes. Elles sont conçues via un processus de distillation à la vapeur d’eau : l’eau florale est extraite lors du processus de distillation à la vapeur d’eau de l’huile essentielle d’une plante7,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ThermoPro TP01S Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €7,59 €-5% -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 € -
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €
Comment présenter
Présentez vos guimauves dans une boîte en métal décorée ou sur un plateau en verre pour une touche d’élégance. Servez-les avec des serviettes en tissu pour ajouter une note raffinée à votre table de dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Alipis Boîtes En Fer Blanc Vintage 8 Pièces Avec Couvercle Petite Boîte Métal Décorative Pour Bijoux Et Rangement Polyvalent MaisonCapacité De Rangement Optimale: Ce lot comprend 8 petites boîtes en métal vintage, chacune mesurant 2,36 x 1,57 x 0,98 pouces, offrant un espace idéal pour organiser bijoux, bibelots et accessoires tout en économisant de la place dans votre intérieur Design Vintage Élégant: Chaque boîte décorative présente un motif floral rétro qui votre décoration intérieure, apportant une touche classique et raffinée aux espaces tels que chambres, salons ou bureaux Matériau Métallique Résistant: Fabriquées en métal robuste, ces boîtes vintage en fer blanc assurent une bonne protection contre la déformation et protègent efficacement vos petits objets des chocs et dommages quotidiens Usage Polyvalent: Adaptées pour le rangement de bijoux, pierres précieuses, boutons ou autres petits objets, ces boîtes en métal vintage conviennent parfaitement à une utilisation dans la maison ou bureau pour une organisation pratique Protection Avec Couvercle Sécurisant: Chaque boîte est équipée d’un couvercle qui protège son contenu de la poussière et des pertes, garantissant un rangement fiable et facile à transporter en toute confiance13,39 €12,69 €-5% -
Sara Miller Boîte rectangulaire profonde - Motif oiseaux - Vert7,8 cm x 10 cm x 24 cm. Stockage alimentaire. Fabriqué en fer blanc.21,47 €
-
Tulup Plateau en Verre ø 100 cm Circulaire Décor Élégant pour le Salon, la Cuisine et la Salle à Manger Surface Lisse Transparente Decoratif Verre Trempé🔒 Sûr et durable – verre trempé pour les exigences les plus élevées. Fabriqué en verre de sécurité trempé de haute qualité (ESG) d'une épaisseur de 4 mm, ce plateau est résistant aux chocs, à la chaleur et aux influences extérieures – idéal pour une utilisation quotidienne. ✨ Parfaitement lisse – surface luxueuse et facile à nettoyer. Sa surface polie et lisse offre non seulement une apparence élégante, mais se nettoie aussi facilement avec un chiffon en microfibre – hygiénique et simple d’entretien. 🏡 Polyvalent – pour la cuisine, la salle à manger ou le bureau à domicile. Qu’il s’agisse d’un plateau de table à manger, d’un bureau ou d’une table basse décorative, sa transparence neutre s’harmonise avec le bois, le métal, le béton ou la céramique dans la cuisine, la salle à manger ou le bureau. 🧩 Minimaliste et flexible – compatible avec divers piètements. Livré sans perçages, le plateau peut être librement combiné avec des pieds ou structures de table – parfait pour les projets DIY et les solutions d’aménagement créatives. 🌿 Espace et lumière – légèreté transparente pour tout intérieur. Le plateau en verre transparent agrandit visuellement la pièce et apporte plus de lumière – idéal pour les intérieurs modernes centrés sur le minimalisme et la clarté.79,99 € -
Tulup Plateau en Verre XXL 120x60 cm Rectangulaire Decoratif Décor Élégant Verre Trempé Surface Lisse Transparente pour Le Salon, la Cuisine et la Salle à Manger🔒 Sûr et durable – verre trempé pour les exigences les plus élevées. Fabriqué en verre de sécurité trempé de haute qualité (ESG) d'une épaisseur de 4 mm, ce plateau est résistant aux chocs, à la chaleur et aux influences extérieures – idéal pour une utilisation quotidienne. ✨ Parfaitement lisse – surface luxueuse et facile à nettoyer. Sa surface polie et lisse offre non seulement une apparence élégante, mais se nettoie aussi facilement avec un chiffon en microfibre – hygiénique et simple d’entretien. 🏡 Polyvalent – pour la cuisine, la salle à manger ou le bureau à domicile. Qu’il s’agisse d’un plateau de table à manger, d’un bureau ou d’une table basse décorative, sa transparence neutre s’harmonise avec le bois, le métal, le béton ou la céramique dans la cuisine, la salle à manger ou le bureau. 🧩 Minimaliste et flexible – compatible avec divers piètements. Livré sans perçages, le plateau peut être librement combiné avec des pieds ou structures de table – parfait pour les projets DIY et les solutions d’aménagement créatives. 🌿 Espace et lumière – légèreté transparente pour tout intérieur. Le plateau en verre transparent agrandit visuellement la pièce et apporte plus de lumière – idéal pour les intérieurs modernes centrés sur le minimalisme et la clarté.69,99 €
-
KICHLY Serviettes en Tissu - Lot de 24 Serviettes de Table en Tissu réutilisables, Douces et Confortables - idéales pour Les événements, Polyester (Blanc, 43x43 cm)24 Serviettes Dîner Classique - Ajoutez une touche de classe à votre table à manger en plaçant ces serviettes élégantes qui vous aideront à améliorer votre expérience culinaire; l'ensemble est disponible dans un paquet de 24, de sorte qu'il peut accueillir un grand nombre d'invités en même temps. Taille Appropriée - Chaque serviette porte les dimensions de 43 x 43 cm, ce qui vous donne la possibilité de la plier soigneusement lorsque vous la placez sur la table, de l’enrouler autour d’un ensemble d’outils, etc. pour améliorer encore l’attrait de la table. Matériau de Qualité Supérieure - Des serviettes de qualité supérieure de, fabriquées à partir de matériau 100% polyester, leur permettent d'obtenir les résultats les plus fins. Grande Usage - Les serviettes sont disponibles dans une couleur unie, ce qui les rend idéales pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un événement ou d’un dîner de routine à la maison; aussi, ils sont parfaits pour les hôtels, restaurants et mariages, car ils complètent bien le décor autour Compatibilité des Machines - La finition suprême des serviettes de table leur permet de passer de multiples cycles de lavage à l’eau froide, sans compromettre la qualité19,99 € -
Amazon Basics Serviettes en Tissu Réutilisables Antitaches et Infroissables, Lot de 12, 43 x 43 cm, BeigePolyvalentes : 43 x 43 cm réutilisables en tissu beige ; idéales pour un usage quotidien ou des occasions spéciales, à l'intérieur ou à l'extérieur DURABLE : Fabriqué en 100 % polyester recyclé ; le bord ourlé apporte plus de solidité DURABLE : Doté d'une technologie avancée de résistance aux taches, ce produit repousse l'eau et les taches au lieu de les absorber. Sa barrière de protection permet un nettoyage facile avec une simple lingette, garantissant ainsi une durabilité durable et un minimum d'entretien. Conserve sa couleur et sa forme au fil du temps ; repousse les taches, les rides, la décoloration et le rétrécissement ; non absorbant Facile à nettoyer : lavage en machine et séchage au sèche-linge Certifié : Made in Green par OEKO-TEX, un système de certification indépendant qui garantit que les textiles respectent des normes strictes en matière de sécurité et d'environnement18,04 €
