La brioche à tête, symbole de la pâtisserie française, est un véritable délice pour les amateurs de douceurs. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font une gourmandise irrésistible. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle saura séduire petits et grands. Découvrez notre recette infaillible pour réaliser chez vous cette brioche emblématique. Préparez-vous à épater votre entourage avec une recette simple mais pleine de saveurs.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, délayez la levure boulangère avec un peu d’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs puis la levure délayée. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez le beurre coupé en morceaux petit à petit tout en continuant de pétrir.
Étape 5
Une fois le beurre bien incorporé, formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer sous un torchon humide pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis divisez-la en deux : une grande boule et une petite.
Étape 7
Placez la grande boule dans le moule à brioche et faites un trou au centre pour y insérer la petite boule. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un peu de lait à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 9
Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger à la pâte.
Accord boisson
Un thé noir ou un jus d’orange fraîchement pressé accompagnera parfaitement votre brioche à tête.
La brioche à tête est originaire de Normandie et est connue pour sa forme particulière, avec une petite boule de pâte sur le dessus qui lui donne son nom.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lallemand levure sèche de boulangerie - 500 g de qualité boulangère professionnellePoudre de boulangerie instantanée de qualité boulangerie premium ajouter directement à la pâte sans dissoudre Végétalien sans gluten, sans soja halal, casher9,99 € -
SAF Levure – Levure de Boulanger Instantanée pour Pains - 125 g + sticker marque Nomad ExoticLevure de boulangerie instantanée hautement active pour des pains légers et moelleux. Convient à tous types de recettes de pain, brioches, pizzas et pâtisseries. Format économique de 500g, idéal pour les amateurs de boulangerie et les professionnels Facile à utiliser, pas besoin de laisser reposer, ajoutez simplement à vos ingrédients Levure de qualité professionnelle, garantie pour des résultats constants et délicieux8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €59,99 €-8%
-
Lacor 68821 Moule à Brioche Aluminium Antiadhésiférent 22 cm, GrisDimensions de l'emballage de l'article: 23.0 L x 9.0 H x 20.6 W (centimeters) aluminium anti adhésif Couleur : Gris11,70 €8,49 €-27% -
Zenker 3975 Moule à pain, moule à pain de mie, moule pain, moule à cake, moule à brioche, moule à gâteaux, anti-adhésif, Acier, 31 x 16 x 10 cmDESCRIPTION : Moule à pain 31cm Zenker Pure avec un revêtement antiadhésif de haute qualité pour un démoulage facile LE PETIT + : Résistant à la chaleur jusqu'à +230 °C, garantit une excellente conduction de la chaleur pour réaliser des pains moelleux et croustillants à la maison COMPOSITION : Moule à pain en acier avec revêtement antiadhésif de haute qualité ILAG Special, noir métallique ; nettoyage facile à la main DIMENSIONS : une taille XL de 31 x 16 x 10 cm pour toutes sortes de pains et gâteaux, parfait pour les familles ou les réceptions UTILISATION : Polyvalent, ce moule cuira tous vos pains, pain de blé, pain complet, pain sans gluten, pain de mie, pain de banane ; et aussi vos cakes salés ou sucrés, vos brioches, gâteaux et terrines17,99 €14,45 €-20%
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de CuisineBrosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,39 € -
Pinceau Cuisine, Silicone Pinceau, Cuisine en Silicone, Pinceaux de Barbecue, Pinceau à Pâtisserie, pour Barbecue, Gâteaux, Cuisson, Baking Cooking, Badigeonner Huile【Brosse en Silicone de Qualité Alimentaire de Haute Qualité】 La brosse de barbecue est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, elle ne se desserre pas, elle est respectueuse de l'environnement. vous pouvez l'utiliser avec confidence. 【Durabilité】 La conception intégrée de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le demi-tour, résistante à la chaleur et antiadhésive. Il absorbe la graisse et ne se séparera pas ou ne se desserrera pas du manche. très approprié pour la boulangerie et le barbecue. 【Facile à Nettoyer】 La brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse.après le lavage, elles peuvent être séchées et utilisées à plusieurs reprises. 【La Polyvalence de la Brosse à Barbecue】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, la pâtisserie, la pâtisserie, la cuisson, le brossage de sauce, convient à toutes sortes d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, à base d'huile marinades, batterie de cuisine multifonctionnelle pour beurre, sauce, rôti, cuisson, casseroles, etc. 【Service Après-Vente】 En raison d'être des ustensiles polyvalents, ils sont essentiels dans une cuisine. Idéal pour les produits de boulangerie et les grillades, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous dans les 12 heures.4,99 €
Comment présenter
Servez la brioche à tête sur un plat de présentation en céramique ou en bois pour un effet rustique. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de couteaux à beurre pour tartiner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat de Service en Céramique Artisanale Marocaine 30 cm – Fait Main – Idéal pour Couscous, Tajine et Présentation de Plats Familiaux✅ CÉRAMIQUE ARTISANALE FAIT MAIN Plat de présentation fabriqué à la main selon un savoir-faire traditionnel marocain. Chaque pièce est unique, avec de légères variations qui témoignent de son authenticité artisanale. 🏺 DESIGN TRADITIONNEL & ÉLÉGANT Un style authentique et intemporel qui sublime votre table, aussi bien pour les repas du quotidien que pour les occasions spéciales. 🍽️ FORMAT FAMILIAL 31 CM Grand diamètre idéal pour servir couscous, tajines sans couvercle, salades composées, plats mijotés ou repas à partager en famille ou entre invités. 🌍 ORIGINE MAROC Conçu et décoré par des artisans marocains, dans le respect des traditions locales et de l’art de la table oriental. 🎁 IDÉE CADEAU AUTHENTIQUE Parfait comme cadeau pour les amateurs de cuisine, de décoration, de vaisselle artisanale ou de culture méditerranéenne.34,90 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,12 € -
Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, AssortisAssiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio29,99 €
-
HOMQUEN Couteau à Beurre en Acier Inoxydable, Couteau D'application au Beurres,Couteaux à épandeur de Beurre Pour la Cuisine Restaurant Party, Gadgets de Cuisine, 6 PiècesÉquipe de 6 pièces de valeur: un seul achat pour obtenir six couteaux de beurre en acier inoxydable de haute qualité, idéal pour l'utilisation quotidienne de la famille ou de grandes réunions. Appliquer facilement du beurre, de la confiture, etc. Polyvalent pour n'importe quelle occasion: idéal pour la cuisine, le dîner dans les restaurants, ou les parties en plein air et les pique-niques. Ce couteau à beurre ajoute une touche d'élégance à chaque expérience culinaire. Portable et facile à stocker: Conçu avec une taille compacte, il s'adapte bien dans des tiroirs, des boîtes à couverts ou des sacs de voyage. Dites au revoir au désordre et profitez d'une cuisine organisée et d'une table à manger. Acier inoxydable de qualité supérieure: Fabriqué à partir d'acier inoxydable de qualité alimentaire, ces couteaux sont durables, résistants à la rouille et ne se déformeront pas. Les lames lisses et tranchantes assurent une répartition uniforme sans obstacle. Coffre-fort pour lave-vaisselle: jetez-les simplement dans le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans tracas. Pas besoin de vous soucier des résidus d’huile – gardez vos couteaux neufs avec un effort minimal.11,99 €10,19 €-15% -
Pradel Excellence - PCOR009003 - Set de 6 Tartineurs Laguiole - Lames 7 cm Inox - Manches Panachés ABS Effet Marbré - Compatibles Lave-Vaisselle6 couteaux à beurre : Profitez de 6 couteaux à tartiner aux couleurs pastels et nacrées, parfaits pour ajouter une touche d'élégance à votre table. Livrés dans une boîte au fini mat de 100 x 200 x 30 mm Manches colorés : Les manches en ABS colorés apportent une ambiance conviviale à vos repas, idéals pour des petits-déjeuners en famille ou entre amis Lames en inox : Les lames microdentées de 7 cm et mitres en acier inoxydable 2CR14 offrent robustesse et durabilité, parfaites pour un usage quotidien Manche durable : Fabriqué en ABS poudré, le manche assure une prise en main confortable et une grande résistance, facilitant l'utilisation Qualité Pradel : Pradel Excellence vous offre des produits haut de gamme à des prix raisonnables, alliant innovation et qualité pour toutes vos occasions culinaires14,50 €12,05 €-17%