Le flanby maison, un dessert nostalgique qui rappelle l’enfance. Facile à préparer, il séduit petits et grands par sa texture onctueuse et son goût délicatement vanillé. Préparez-vous à réaliser votre propre flanby, sans additifs ni conservateurs, pour un plaisir authentique.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez bien.
Étape 2
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, sans faire bouillir.
Étape 3
Ajoutez l’agar-agar tout en remuant pour éviter les grumeaux. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant constamment.
Étape 4
Répartissez le caramel liquide au fond de chaque moule individuel.
Étape 5
Versez doucement la préparation de lait dans les moules sur le caramel.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le flan prenne bien.
Étape 7
Démoulez délicatement en passant la lame d’un couteau sur les bords avant de retourner chaque moule sur une assiette.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le lait. Cela renforcera le parfum délicat de votre flan.
Accord boisson
Ce dessert s’accorde merveilleusement bien avec un thé noir aux notes vanillées ou un café doux.
Le flanby, originaire de France, est un dessert simple et apprécié pour sa texture fondante et son goût sucré. Popularisé par les marques industrielles, le préparer maison permet de contrôler les ingrédients et de savourer un dessert sans additifs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €12,30 €-12% -
IBILI Lot 6 Moules à Gelée (Blister), Multicolore, 21,0 x 7,18 x 5,41 cmPasse au lave Vaisselle Matériau : Plastique Dimensions (chacun) : 7, 5 x 7, 5 x 6, 1 cm12,00 €
Comment présenter votre flanby
Servez vos flanby démoulés sur des assiettes à dessert individuelles. Pour une présentation élégante, déposez chaque flan au centre d’une assiette blanche. Ajoutez quelques fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Space Home - Moule à Flan - Moules à Pudding/Cupcake et Muffins - Tartelette en Acier au Carbone - Moule Mini Cake et Muffin - Lot de 6-13,5 cmQUALITÉ PREMIUM: Fabriqué en acier au carbone de qualité alimentaire, ce moule à tartelettes et flans assure une durabilité exceptionnelle, résistant à des températures élevées pour une cuisson optimale. DESIGN: Conception avec motif bouclé et revêtement antiadhésif, garantissant une cuisson uniforme et un démoulage facile sans risque d'accrocs. DIMENSIONS: Diamètre 13,5 cm - Hauteur 5,5 cm - Diamètre du fond 8 cm. Ce moule est vendu en ensemble de 6 unités individuelles, parfait pour les familles ou les grandes occasions. JEU DE 6: Unités individuelles, faciles à utiliser et à nettoyer. Ce moule ultra résistant, fabriqué en acier au carbone, est conçu pour garantir une longue durée de vie, même dans des conditions de cuisson intensives. GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits.22,97 € -
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