Flanby maison : recette facile et délicieuse

Flanby maison : recette facile et délicieuse

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pâtisserie - Promotion standard

Le flanby maison, un dessert nostalgique qui rappelle l’enfance. Facile à préparer, il séduit petits et grands par sa texture onctueuse et son goût délicatement vanillé. Préparez-vous à réaliser votre propre flanby, sans additifs ni conservateurs, pour un plaisir authentique.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez bien.

Étape 2

Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, sans faire bouillir.

Étape 3

Ajoutez l’agar-agar tout en remuant pour éviter les grumeaux. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant constamment.

Étape 4

Répartissez le caramel liquide au fond de chaque moule individuel.

Étape 5

Versez doucement la préparation de lait dans les moules sur le caramel.

Étape 6

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le flan prenne bien.

Étape 7

Démoulez délicatement en passant la lame d’un couteau sur les bords avant de retourner chaque moule sur une assiette.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le lait. Cela renforcera le parfum délicat de votre flan.

Accord boisson

Ce dessert s’accorde merveilleusement bien avec un thé noir aux notes vanillées ou un café doux.

Le flanby, originaire de France, est un dessert simple et apprécié pour sa texture fondante et son goût sucré. Popularisé par les marques industrielles, le préparer maison permet de contrôler les ingrédients et de savourer un dessert sans additifs.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre flanby

Servez vos flanby démoulés sur des assiettes à dessert individuelles. Pour une présentation élégante, déposez chaque flan au centre d’une assiette blanche. Ajoutez quelques fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Passe au lave Vaisselle Matériau : Plastique Dimensions (chacun) : 7, 5 x 7, 5 x 6, 1 cm
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    Matériau et plage de températures --- Le moule mini tartelette est fabriqué en acier inoxydable robuste, résistant à la déformation, et supporte des températures comprises entre -40 °C et 230 °C. Sa conductivité thermique homogène garantit un brunissage uniforme. La forme du moule reste stable, ce qui permet une utilisation répétée à long terme. Il est compatible avec tous les types de fours et de friteuses à air chaud. Revêtement antiadhésif --- Le moule a tarte est doté d’un revêtement antiadhésif qui permet de démouler facilement les pâtisseries sans endommager la surface. Aucun graissage supplémentaire n’est nécessaire. (La température de cuisson du moule à tartelette doit être inférieure à 230 °C ; évitez de le faire chauffer à vide et de l’utiliser de manière prolongée dans des environnements humides à haute ou basse température.) Conception à bords ondulés --- Chaque moule mesure 6,5 × 4,5 × 2,2 cm, avec un diamètre de 6,5 cm. Les 6 Moules à muffins petits sont dotés de bords rainurés décoratifs. Les parois latérales rainurées des moules augmentent la surface de contact, ce qui permet d’obtenir une pâte feuilletée ferme et de créer de jolis bords ondulés pour les petites tartelettes. Nettoyage et entretien faciles --- Afin de garantir une longue durée de vie à ces Moules pour egg tart, nettoyez les résidus après la cuisson à l’aide d’un chiffon doux ou d’une spatule en plastique, puis rincez à l’eau. (Remarque : ne pas nettoyer à la vapeur à haute température ni au lave-vaisselle ; ne pas frotter avec des objets pointus ni utiliser de produits nettoyants fortement acides ou alcalins.) Conception polyvalente --- Ces petits plats à tarte sont parfaits pour réaliser des cheesecakes onctueux, des gâteaux au chocolat, des flans, des muffins, des pizzas, des tartes, des cupcakes, des brownies et bien d’autres délicieux desserts. Ils deviendront vos meilleurs alliés en cuisine pour concocter de succulentes recettes.
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