Le financier est un petit gâteau moelleux originaire de France, apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat. Aujourd’hui, nous vous proposons une version originale : le financier au thé. Cette recette facile et rapide à réaliser est parfaite pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent surprendre leurs invités avec une touche d’originalité. Le thé, utilisé ici pour parfumer ce délice, apporte une subtile note florale qui rehausse l’ensemble. Suivez pas à pas cette recette pour réussir à coup sûr ces petites merveilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtention d’une couleur noisette. Laissez-le tiédir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.
Étape 4
Ajoutez ensuite le thé en poudre et l’extrait de vanille.
Étape 5
Dans un autre récipient, battez légèrement les blancs d’œufs à la fourchette jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Étape 6
Incorporez-les au mélange sec, puis ajoutez le beurre noisette en remuant délicatement.
Étape 7
Versez la préparation dans des moules à financiers, en remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez infuser le thé dans le beurre fondant avant de l’incorporer à la pâte.
Accord parfait
Le financier au thé s’accorde merveilleusement bien avec un thé vert léger ou un thé blanc, qui souligneront ses arômes délicats.
Le financier, connu autrefois sous le nom de ‘visitandine’, a été popularisé par un pâtissier français au XIXe siècle. Son nom actuel viendrait de sa forme rectangulaire, rappelant un lingot d’or. Le thé, quant à lui, ajoute une note d’exotisme à cette pâtisserie traditionnelle.
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Comment présenter
Présentez vos financiers sur un plat de service élégant ou une assiette à dessert. Pour une touche de sophistication, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace ou de matcha en poudre avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Villeroy & Boch - Plat Gray Pearl, Plat de Service Élégant Paré d’Ornements en Porcelaine Bone de Grande Qualité, 35 cmUn design raffiné : La forme classique et les décorations discrètes d’un gris argenté délicat confèrent à ce plat de la collection Gray Pearl une touche d’exclusivité Gray Pearl : Ce design raffiné convainc par ses formes rondes, ses ornements filigranes détaillés et ses douces nuances de couleurs – pour des moments exceptionnels Servir avec élégance : Choyez vos convives et servez vos plats avec une touche particulière de soucis du détail Des finitions de grande qualité : La porcelaine à la cendre d’os premium présente des finitions particulièrement résistantes, ce qui lui permet de conserver sa splendeur sur le long terme Contenu : 1x plat Gray Pearl de Villeroy & Boch, longueur : 35 cm ; poids : 755 g (réf. 10-4392-2960)127,49 € -
inodiref 5 Pièces Plats de Service en Inox 25 cm Plats Ronds en Acier Inoxydable Rétro élégant Plat de Service Rond Assiettes à Barbecue Plateau à Fruits Convient pour Pique-nique Camping Randonnée[Matériau de haute qualité] Cette plats de service à motifs est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend durable, résistante à la rouille et à la corrosion. Sûre, inodore, réutilisable et durable, elle résiste à la déformation et à la casse au fil du temps. [Motif tridimensionnel] Nos plat de service présentent un motif de dentelle et des motifs tridimensionnels, créant une sensation agréable et confortable. Leur grande taille et leur empilabilité les rendent idéales pour la cuisine, la salle à manger, les barbecues, les fêtes, etc. [Nettoyage facile] Polies miroir et moulées d'une seule pièce, ces assiette camping sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Leurs bords arrondis offrent un toucher agréable, ce qui les rend idéales pour servir des assiettes, des collations, des desserts et des assiettes de fruits. [Assiettes exquises] Ce lot de cinq assiette inox allie un savoir-faire exquis à un style rétro luxueux et un charme élégant. Ces assiettes à motifs apporteront une touche d'élégance à votre intérieur. [Assiettes polyvalentes] Cet ensemble plat inox de 25 cm est parfait pour les collations, les desserts, les fruits, les salades, les pizzas, les barbecues, les steaks et les grillades. Il est également idéal pour le camping, les pique-niques, les festivals ou les activités de plein air.19,99 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
