Pêche Melba : recette de la coupe glacée irrésistible

Pêche Melba : recette de la coupe glacée irrésistible

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pâtisserie - Promotion standard

La pêche Melba, ce dessert classique et raffiné, est une ode à la douceur et à la gourmandise. Créée par le célèbre chef Auguste Escoffier à la fin du XIXe siècle en l’honneur de la cantatrice australienne Nellie Melba, cette coupe glacée réunit harmonieusement la pêche, la glace à la vanille et la framboise. Préparer une pêche Melba, c’est l’occasion de s’immerger dans l’élégance de la cuisine française et de vivre un moment de plaisir pur à chaque bouchée.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Ébouillanter les pêches au sirop pour les réchauffer légèrement dans une casserole pendant 5 minutes à feu doux.

Étape 2

Dans chaque coupe, déposer une boule de glace à la vanille.

Étape 3

Ajouter une pêche chaude dans chaque coupe.

Étape 4

Verser le coulis de framboise sur le tout.

Étape 5

Parsemer d’amandes effilées et saupoudrer de sucre glace pour la touche finale.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour un coulis de framboise maison, mixez des framboises surgelées avec un peu de sucre glace et passez le tout au tamis pour retirer les pépins.

Un thé glacé à la pêche

Pour accompagner votre pêche Melba, un thé glacé à la pêche est idéal. Sa fraîcheur et ses notes fruitées complètent parfaitement le dessert.

La pêche Melba est un hommage à la cuisine française et à son élégance. Ce dessert a été créé par Auguste Escoffier à l’hôtel Savoy de Londres en 1892, en l’honneur de la chanteuse d’opéra australienne Nellie Melba.

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Comment présenter

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