Découvrez les secrets d’une tarte aux pommes réussie et régalez-vous avec ces 9 recettes classiques qui raviront petits et grands. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, ces délicieuses tartes vont enchanter vos papilles et mettre un peu de douceur dans votre quotidien.
30 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
Étape 4
Saupoudrez uniformément le sucre en poudre sur les tranches de pommes.
Étape 5
Parsemez de petits morceaux de beurre sur toute la surface.
Étape 6
Si vous aimez, ajoutez une pincée de cannelle pour parfumer agréablement votre tarte.
Étape 7
Arrosez légèrement avec du jus de citron pour empêcher les pommes de noircir et apporter une note acidulée.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que les pommes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos pommes sont cuites, plantez la lame d’un couteau dans l’une d’elles; elle doit s’enfoncer facilement.
Accord parfait : vin moelleux ou cidre doux
Pour accompagner votre tarte aux pommes, optez pour un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un cidre doux qui complètera merveilleusement le côté fruité et sucré du dessert.
L’info en plus
L’histoire derrière le dessert
La tarte aux pommes est un grand classique des desserts autour du monde. Simple mais élégante, elle a traversé les siècles tout en préservant son statut de favorite des fins de repas familiaux ou festifs.
Dressage final
Servez votre tarte aux pommes tiède ou à température ambiante. Pour plus d’élégance, utilisez une assiette à dessert blanche qui contrastera joliment avec la couleur dorée de la tarte. Une cuillère à dessert sera idéale pour savourer ce doux péché.