Tarte salée épaisse chèvre et tomates séchées : la recette parfaite

Tarte salée épaisse chèvre et tomates séchées : la recette parfaite

4.9/5 - (10 votes)
Noël pâtisserie

La tarte salée épaisse au chèvre et aux tomates séchées est une véritable ode à la gourmandise. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle se distingue par sa texture généreuse et ses saveurs délicates. Facile à réaliser, elle est idéale pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de sophistication à leur cuisine sans passer des heures derrière les fourneaux. Suivez cette recette détaillée pour un succès assuré à chaque bouchée.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réaliser la pâte brisée. Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau progressivement et formez une boule de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Étape 2

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et disposez-la dans un moule à tarte avec fond amovible. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Coupez le chèvre en rondelles et les tomates séchées en petits morceaux.

Étape 4

Disposez les rondelles de chèvre et les morceaux de tomates séchées sur la pâte. Versez l’appareil œufs-crème par-dessus.

Étape 5

Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture ait pris.

Étape 6

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pesto à l’appareil crème-œufs. Cela apportera une note parfumée et délicieusement méditerranéenne à votre tarte.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette tarte, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Ses notes vives et fraîches s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs du chèvre et des tomates séchées.

La tarte salée au chèvre et tomates séchées est une recette classique du sud de la France, souvent préparée pour des pique-niques ou des repas estivaux. Sa facilité de préparation et sa richesse en goût en font un incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lixiluxia Moule a Tartelette à Fond Amovible 28 cm, Moules à Tartelettes Rond, Plat a Tarte en Acier Carbone, Moulle a Tarte Revêtement Antiadhésif, Parfait pour Gâteaux, Gaufres, Pizza, Noir
    【Combinaison D'acier au Carbone et de Revêtement Antiadhésif】Moules à Tartelettes Rond Le corps en acier au carbone confère au moule une structure solide et une excellente conductivité thermique, assurant un chauffage uniforme pendant la cuisson et une cuisson uniforme des aliments. Le revêtement antiadhésif réduit efficacement le risque de collage des aliments et est facile à retirer. Il est également facile à nettoyer et durable, ce qui en fait un matériau idéal pour la cuisson. 【Conception de Taille Précise】Plat a Tarte en Acier Carbone Il a une spécification épaissie de 28 cm et mesure 11 pouces. Cette taille est parfaite pour une variété de recettes de pâtisserie. Qu'il s'agisse de faire des tartes aux œufs, des pizzas ou des gâteaux magnifiquement formés, il peut fournir juste l'espace approprié pour que les ingrédients s'étendent et cuisent de délicieux plats aux formes complètes. 【Structure Inférieure Mobile Pratique】Moule a Tartelette à Fond Amovible La conception du fond mobile facilite le démoulage après la cuisson. Il suffit d'appuyer doucement sur le fond pour que les aliments formés sortent du moule en douceur, évitant ainsi les dommages aux aliments qui peuvent être causés par le démoulage avec des moules traditionnels, et améliorant la commodité et l'efficacité de fonctionnement. 【Accessoires Pratiques】Moulle a Tarte Revêtement Antiadhésif est livré avec une brosse à récurer ronde en silicone et une brosse à huile en silicone. La brosse à vaisselle en silicone est douce et peut nettoyer efficacement le moule sans endommager le revêtement antiadhésif ; la brosse à huile en silicone peut appliquer uniformément la graisse ou le liquide d'œuf. Les deux se complètent et ajoutent plus de commodité et de professionnalisme au processus de cuisson. 【Utilisation Multifonctionnelle】Cet ensemble de moules a des fonctions riches et diverses. Il peut être utilisé comme moule pour faire des tartes aux œufs ; il peut également être utilisé comme assiette à pizza pour cuire des pizzas croustillantes ; il peut également être utilisé pour cuire divers gâteaux, et toutes sortes de desserts à tarte exquis peuvent naître dans ce moule.
    13,39 €
  • De Buyer - Moule à tarte cannelé rond à fond amovible en acier antiadhésif - Diamètre 28 cm -, Noir
    MOULE ANTIADHÉSIF : Le moule à tarte cannelé en acier revêtu est conçu avec soin et précision par De Buyer, garantissant ainsi une qualité supérieure et un savoir-faire artisanal. PERFORMANCES DE CUISSON OPTIMALES : Grâce à son matériau en acier, le moule assure une diffusion homogène de la chaleur, favorisant une cuisson uniforme et des résultats parfaits, avec une caramélisation idéale des sucs. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    27,05 €
    16,09 €
    -41%

Comment servir

Servez cette tarte en parts généreuses sur des assiettes en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur et d’équilibre.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
    36,99 €
  • Tczecoo Lot de 8 assiettes à dessert en porcelaine, 15,2 cm, assiettes à salade, assiettes plates, assiettes à dessert blanches, assiettes à apéritif en céramique pour gâteaux et collations,
    Dimensions : l'assiette à petit-déjeuner mesure 15,2 cm et est donc parfaite pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace. Porcelaine blanche élégante : ces assiettes à gâteau blanches offrent un look classique et raffiné qui complète votre vaisselle, vos nappes et la décoration environnante. Ils améliorent la présentation de vos plats et rendent l'expérience culinaire de vos invités très spéciale. Matériau sûr : ces assiettes à dessert sont fabriquées en céramique cuite à haute température de haute qualité et sont sans plomb ni cadmium. Elles passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. Ils sont robustes et durables et dureront de nombreuses années. Largement utilisé : cette assiette blanche est parfaite pour toutes les occasions, que vous organisiez un dîner de famille, une fête ou une réunion décontractée ou que vous l'utilisiez dans un restaurant, un café, un bureau ou lors de divers événements. C'est le choix idéal pour présenter vos plats. Cadeau idéal : cette assiette à gâteau ronde en céramique blanche est un cadeau idéal pour toutes les occasions, telles que les mariages, les pendaisons de crémaillère et les anniversaires. C'est un cadeau bien pensé et pratique que la famille et les amis utiliseront vraiment. Avec de nombreuses quantités disponibles, vous pouvez profiter de repas avec vos amis et vos proches.
    28,13 €
Retour en haut