Créer un sorbet mangue maison sans machine est une aventure culinaire simple et gratifiante. En quelques étapes, vous pourrez savourer un dessert rafraîchissant et exotique qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les mangues à l’aide d’un couteau ou d’un économe pour retirer la peau. Retirer la chair des mangues en suivant le noyau de forme ovale avec la lame du couteau. Découper la chair en petits cubes.
Étape 2
Placer les cubes de mangue dans un sac de congélation en les étalant bien à plat, puis fermer le sac. Mettre le sac au congélateur jusqu’au lendemain.
Étape 3
Le lendemain, détacher les morceaux de mangue congelés et les mettre dans un robot. Ajouter le sirop d’agave dans le robot et mixer jusqu’à obtenir des morceaux plus fins, mais pas une purée.
Étape 4
Lorsque le mixeur ne peut plus avancer, verser le lait de coco et continuer à mixer jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 5
Transférer le mélange dans un récipient à l’aide d’une maryse. Fermer le récipient avec un couvercle et mettre au congélateur pour au minimum 30 minutes.
Étape 6
Avant de servir, laisser la glace revenir à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à manier avec une cuillère.
Mon astuce de chef
Pour un sorbet encore plus parfumé, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîchement ciselées au moment de servir. Cela apportera une note de fraîcheur supplémentaire.
Accord parfait
Pour accompagner ce sorbet mangue, optez pour un thé glacé à la menthe. Sa fraîcheur se mariera parfaitement avec la douceur de la mangue.
Le sorbet mangue est un dessert originaire des régions tropicales où la mangue est un fruit emblématique. Ce dessert est souvent apprécié pour sa légèreté et son goût naturellement sucré.
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Comment présenter votre sorbet mangue
Servez votre sorbet dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Ajoutez une feuille de menthe sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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