Au cœur de la tradition culinaire des fêtes de fin d’année, les bredeles d’Alsace se dressent comme un symbole incontournable de partage et de gourmandise. Ces petits biscuits sucrés, variés dans leurs formes et leurs saveurs, incarnent l’esprit de Noël et ravissent les papilles des petits comme des grands. Suivons ensemble cette recette qui vous permettra d’embaumer votre maison des douces effluves de la magie hivernale.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Confectionner la pâte: dans un grand saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique. Ajouter le beurre mou en morceaux et sablez *travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture rappelant du sable*.
Étape 2
Parfumer: incorporer le sucre glace, les amandes en poudre, l’œuf et une touche de vanille. Pétrissez *malaxez jusqu’à formation d’une boule homogène*.
Étape 3
Laisser reposer: envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Étape 4
Étaler la pâte: préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fariner légèrement le plan de travail puis étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.
Étape 5
Découper: utiliser des emporte-pièces pour découper vos bredeles dans différentes formes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les bredeles ne collent au plan de travail lors du découpage, n’hésitez pas à utiliser un peu plus de farine mais avec parcimonie pour garder une texture fondante.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieux bredeles, on peut opter pour un vin blanc moelleux alsacien comme un Gewurztraminer Vendanges Tardives qui complétera parfaitement la rondeur sucrée des biscuits.
L’info en plus
Les bredeles peuvent être conservés plusieurs semaines dans une boîte métallique hermétique. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des épices comme la cannelle ou en décorant avec du chocolat fondu après cuisson.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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PARENCE.- Passoire à Maille Fine - Tamis de Cuisine de 21cm de Diamètre - Ne Pas Mettre au Lave Vaisselle - 35x21cm, Polyvalent, Efficace, ArgentéDimensions : Diamètre de 21 cm, pour une hauteur totale de 35 cm avec la poignée Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Poignée Ergonomique : Longue poignée confortable pour une prise en main facile et une utilisation sans effort / Crochets de Support : Équipé de crochets pratiques pour le poser sur des bols ou des casseroles, libérant vos mains pour d'autres tâches. Usage domestique courant : idéal pour le rinçage et le filtrage léger d’ingrédients secs ou humides. Non conçu pour un usage intensif ou professionnel. Ne pas mettre au lave-vaisselleEntretien : lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle peut déformer la maille fine et altérer le produit.5,99 €
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ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.13,99 €11,90 €-15%
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AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbonsACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).6,99 €
Présentation idéale
Servez vos bredeles dans une jolie assiette festive ou empilez-les dans une boîte métallique décorée aux motifs de Noël. Cela ajoutera une touche d’éclat à votre table et ravira vos invités avant même qu’ils n’aient savouré ces petites merveilles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Assiettes Jetable Anniversaire Vert Sauge - 96pcs Or Vert Gobelets et Serviettes pour Fête De Mariage Baby Shower Fête prénatale, Fête à Thème JungleService de table de fête vert doré : cet ensemble d'assiettes en or vert sauge est conçu sur un fond blanc, une sauge verte et un motif à pois dorés avec des lettres dorées. Les assiettes, gobelets et serviettes en papier vert doré sont tous rehaussés de jolis pois dorés. Notre élégant design vert sauge s'adapte à n'importe quelle fête, impressionnez vos invités avec des assiettes, des tasses et des serviettes de table dorées. Ensemble d'assiettes de fête vert sauge : 96 assiettes jetables avec assiettes, tasses et serviettes de table vert sauge, comprenant 24 assiettes en papier vert de 22,9 cm, 24 assiettes en papier vert sauge de 17,8 cm, 24 gobelets en carton, 24 serviettes. L'ensemble d'assiettes et de tasses en carton est très adapté pour les fêtes avec 24 invités ou quelques moins. Parfait pour toutes les occasions : conçu pour tous les événements et occasions tels que, mais sans s'y limiter : mariage, anniversaire, fiançailles, fête prénatale, fête prénuptiale, fête tropicale, dîner à la maison, restauration haut de gamme et autres occasions. Excellent matériau : les assiettes, gobelets et serviettes en carton sont fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire qui sont sûrs, non toxiques et de qualité fiable. Les assiettes en carton sont fabriquées en papier épais de haute qualité, elles sont fonctionnelles et robustes, les serviettes sont à 2 couches épaisses pour garantir la durabilité. (Conseils : ne pas mettre au micro-ondes les assiettes, les tasses sont uniquement destinées aux boissons froides) Nettoyage pratique et facile : gagnez du temps de nettoyage en jetant les assiettes, gobelets et serviettes en carton après utilisation, tout en profitant de l'accent décoratif et élégant qu'ils ajoutent à votre événement.21,47 €
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