Au cœur de la tradition culinaire des fêtes de fin d’année, les bredeles d’Alsace se dressent comme un symbole incontournable de partage et de gourmandise. Ces petits biscuits sucrés, variés dans leurs formes et leurs saveurs, incarnent l’esprit de Noël et ravissent les papilles des petits comme des grands. Suivons ensemble cette recette qui vous permettra d’embaumer votre maison des douces effluves de la magie hivernale.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Confectionner la pâte: dans un grand saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique. Ajouter le beurre mou en morceaux et sablez *travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture rappelant du sable*.
Étape 2
Parfumer: incorporer le sucre glace, les amandes en poudre, l’œuf et une touche de vanille. Pétrissez *malaxez jusqu’à formation d’une boule homogène*.
Étape 3
Laisser reposer: envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Étape 4
Étaler la pâte: préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fariner légèrement le plan de travail puis étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.
Étape 5
Découper: utiliser des emporte-pièces pour découper vos bredeles dans différentes formes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les bredeles ne collent au plan de travail lors du découpage, n’hésitez pas à utiliser un peu plus de farine mais avec parcimonie pour garder une texture fondante.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieux bredeles, on peut opter pour un vin blanc moelleux alsacien comme un Gewurztraminer Vendanges Tardives qui complétera parfaitement la rondeur sucrée des biscuits.
L’info en plus
Les bredeles peuvent être conservés plusieurs semaines dans une boîte métallique hermétique. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des épices comme la cannelle ou en décorant avec du chocolat fondu après cuisson.
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Présentation idéale
Servez vos bredeles dans une jolie assiette festive ou empilez-les dans une boîte métallique décorée aux motifs de Noël. Cela ajoutera une touche d’éclat à votre table et ravira vos invités avant même qu’ils n’aient savouré ces petites merveilles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MATANA 40 Assiettes en Plastique Rigide Premium avec Bord Doré (2 Tailles) - Assiettes Dorées Réutilisables en Plastique Dur - Vaisselle Solide pour Mariage, Anniversaire, Baptême, FêtesCONCEPTION ÉLÉGANTE : Nos assiettes en plastique transparent avec bordure dorée sont conçues pour ajouter une touche élégante à tout événement. Le bord doré ajoute une touche de luxe et de sophistication, les rendant idéales pour les occasions formelles. La conception est élégante et stylée, ce qui leur permet de compléter une variété de décors de table. DEUX TAILLES : L'ensemble comprend deux tailles différentes, 20 x 26 cm et 20 x 19 cm, les rendant idéales pour servir différents plats. Les assiettes plus grandes sont parfaites pour servir les plats principaux, tandis que les plus petites conviennent aux apéritifs, salades ou desserts. Cela les rend polyvalentes pour différents types d'événements et de plats. IDÉALES POUR TOUTE OCCASION : Nos assiettes en plastique conviennent à une gamme d'événements, notamment les mariages, les anniversaires, Noël, les fêtes et autres rassemblements. Elles sont parfaites pour toute occasion où une touche d'élégance est souhaitée, et peuvent aider à élever l'ambiance générale de l'événement. QUALITÉ PREMIUM ET SOLIDES : Nos assiettes en plastique rigide sont fabriquées à partir de matériaux solides et réutilisables, les rendant à la fois durables et pratiques. Contrairement aux assiettes en papier ou en plastique traditionnelles, ces assiettes peuvent être utilisées plusieurs fois, offrant ainsi une solution fiable pour vos événements. INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : Bien que les assiettes dorées soient compatibles avec le lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour préserver la bordure dorée élégante. Ces assiettes ne doivent pas être utilisées au micro-ondes. Bien qu'elles soient durables, elles nécessitent un peu plus de soin pour maintenir leur apparence sophistiquée.36,99 €
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