Recette tarte rustique aux mirabelles

Recette tarte rustique aux mirabelles

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Imaginez un après-midi d’automne, une brise légère flotte dans l’air et les feuilles tombent des arbres. Que diriez-vous de célébrer ce moment avec une délicieuse tarte rustique aux mirabelles ? C’est une recette simple et chaleureuse qui vous transportera directement au coeur de la Lorraine, région d’origine de ces petites prunes dorées. Alors enfilez votre tablier et laissez-vous guider pas à pas pour réaliser cette gourmandise.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.

Étape 2

Lavez soigneusement vos mirabelles puis coupez-les en deux et dénoyautez-les. Disposez-les sur votre pâte.

Étape 3

Saupoudrez généreusement de sucre roux vos mirabelles. Ce dernier va caraméliser pendant la cuisson et apporter une délicieuse touche sucrée.

Étape 4

Battez légèrement votre jaune d’oeuf puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en les bords de votre tarte. Cela va lui donner un bel aspect doré après cuisson.

Étape 5

Enfournez pour 45 minutes environ. La tarte est prête lorsque les mirabelles sont fondantes et la pâte bien dorée.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez apporter une petite touche d’originalité à votre tarte, vous pouvez ajouter quelques brins de romarin sur le dessus avant cuisson. Le mariage des mirabelles avec cette herbe aromatique est tout simplement délicieux.

Un thé glacé maison

Pour accompagner votre tarte aux mirabelles, je vous suggère de préparer un thé glacé maison. Vous pouvez par exemple opter pour un thé vert parfumé à la menthe ou à la pêche, qui se mariera parfaitement avec la douceur des mirabelles.

L’info en plus

Saviez-vous que la Lorraine est la première région productrice de mirabelles dans le monde ? Chaque année, elle produit près de 15 000 tonnes de ces petites prunes dorées !

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5548402
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
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Comment présenter votre tarte ?

Pour mettre en valeur votre tarte rustique aux mirabelles, je vous conseille de la servir sur un joli plat à gâteau. Disposez-la au centre du plat et entourez-la éventuellement de quelques feuilles automnales pour rappeler l’esprit rustique. Et pour la déguster, une simple fourchette à dessert fera l’affaire !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en France
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France
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