Imaginez un après-midi d’automne, une brise légère flotte dans l’air et les feuilles tombent des arbres. Que diriez-vous de célébrer ce moment avec une délicieuse tarte rustique aux mirabelles ? C’est une recette simple et chaleureuse qui vous transportera directement au coeur de la Lorraine, région d’origine de ces petites prunes dorées. Alors enfilez votre tablier et laissez-vous guider pas à pas pour réaliser cette gourmandise.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 2
Lavez soigneusement vos mirabelles puis coupez-les en deux et dénoyautez-les. Disposez-les sur votre pâte.
Étape 3
Saupoudrez généreusement de sucre roux vos mirabelles. Ce dernier va caraméliser pendant la cuisson et apporter une délicieuse touche sucrée.
Étape 4
Battez légèrement votre jaune d’oeuf puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en les bords de votre tarte. Cela va lui donner un bel aspect doré après cuisson.
Étape 5
Enfournez pour 45 minutes environ. La tarte est prête lorsque les mirabelles sont fondantes et la pâte bien dorée.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une petite touche d’originalité à votre tarte, vous pouvez ajouter quelques brins de romarin sur le dessus avant cuisson. Le mariage des mirabelles avec cette herbe aromatique est tout simplement délicieux.
Un thé glacé maison
Pour accompagner votre tarte aux mirabelles, je vous suggère de préparer un thé glacé maison. Vous pouvez par exemple opter pour un thé vert parfumé à la menthe ou à la pêche, qui se mariera parfaitement avec la douceur des mirabelles.
L’info en plus
Saviez-vous que la Lorraine est la première région productrice de mirabelles dans le monde ? Chaque année, elle produit près de 15 000 tonnes de ces petites prunes dorées !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte ?
Pour mettre en valeur votre tarte rustique aux mirabelles, je vous conseille de la servir sur un joli plat à gâteau. Disposez-la au centre du plat et entourez-la éventuellement de quelques feuilles automnales pour rappeler l’esprit rustique. Et pour la déguster, une simple fourchette à dessert fera l’affaire !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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