Découvrez la recette d’une ganache à la cacahuète onctueuse et gourmande, parfaite pour sublimer vos desserts. Suivez le guide pour transformer votre cuisine en un véritable atelier pâtissier !
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
Étape 2
2. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide jusqu’à frémissement (petites bulles sur les bords du liquide).
Étape 3
3. Versez ensuite la crème chaude sur le chocolat blanc haché. Attendez une minute puis mélangez avec délicatesse à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
4. Incorporez le beurre de cacahuète au mélange en remuant bien pour que l’ensemble soit parfaitement amalgamé.
Étape 5
5. Concassez légèrement les cacahuètes non salées et ajoutez-les à votre préparation.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre en même temps que le beurre de cacahuète.
Accompagnement idéal
Un verre de lait froid ou un thé noir légèrement corsé complétera agréablement les saveurs de cette ganache.
L’info en plus
La ganache est une préparation classique en pâtisserie, traditionnellement composée de chocolat et de crème. Cette version à la cacahuète apporte une touche originale qui ravira tous les gourmands.
Présentation
Servez cette ganache dans des coupelles individuelles ou utilisez-la pour garnir des tartelettes ou des cupcakes. Ajoutez quelques éclats de cacahuètes sur le dessus pour un effet visuel appétissant et croquant.
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