Recette de sorbet à la framboise

Recette de sorbet à la framboise

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Enfilez votre toque et préparez-vous à réaliser un délicieux sorbet à la framboise. Un dessert rafraîchissant, simple et savoureux qui va vous faire voyager au cœur de l’été. Suivez le guide, notre chef est là pour vous accompagner pas à pas !

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mixer les framboises encore congelées jusqu’à obtenir une purée fine.

Étape 2

Ajoutez ensuite le sucre semoule et mélangez bien. Il est important que le sucre soit bien incorporé aux framboises pour garantir la texture finale du sorbet.

Étape 3

Terminez par ajouter le jus de citron et mélangez une dernière fois. Le citron va apporter une petite touche d’acidité qui rehausse le goût des framboises.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique ! Vous pouvez étaler votre préparation sur une plaque et la placer au congélateur. Il faudra ensuite gratter régulièrement avec une fourchette pour obtenir une texture proche de celle du sorbet.

Une eau pétillante aromatisée

Le goût acidulé et sucré du sorbet à la framboise s’accorde parfaitement avec une eau pétillante légèrement aromatisée. Pourquoi ne pas essayer avec une eau gazeuse au citron ou à la fleur d’oranger ?

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Le sorbet est un dessert très ancien qui était déjà consommé dans l’Antiquité. Les Romains appréciaient notamment les sorbets aux fruits frais pour se rafraîchir durant les chaudes journées d’été.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre sorbet ?

Servez votre sorbet dans des petits bols individuels. Pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches par-dessus et saupoudrer le tout d’un peu de sucre glace.

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