Le sabayon aux fraises est une délicieuse recette qui ravira vos papilles. C’est un dessert frais, gourmand et raffiné, parfait pour les fins de repas d’été.
15 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, lavez et équeutez les fraises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration du dessert.
Étape 2
Deuxièmement, dans une casserole à fond épais, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Étape 3
Troisièmement, ajoutez le champagne (ou le vin mousseux) tout en continuant à remuer. Mettez la casserole sur feu doux et fouettez sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe. Faites attention à ce que la préparation n’atteigne pas l’ébullition, sinon les œufs risquent de coaguler et votre sabayon sera raté.
Étape 4
Ensuite, retirez la casserole du feu et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Étape 5
Enfin, disposez les fraises dans des coupes, nappez-les de sabayon et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le champagne par du jus de pomme pétillant.
Accords mets vins pour le sabayon aux fraises
Un vin blanc moelleux ou un champagne rosé seront parfaits pour accompagner ce dessert sucré et fruité.
L’info en plus
Sabayon vient du mot italien Zabaione, qui désigne une crème légère réalisée avec des jaunes d’œufs, du sucre et du vin doux. Ce dessert est souvent servi avec des fruits frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Brut Dargent Ice Chardonnay - Vin effervescent Blanc de Blancs Chardonnay - Demi-Sec (6 x 0,20 L)L'une des marques de vin mousseux français la plus populaire au monde 100% Chardonnay Des arômes riches en nuances et un mousseux très noble Un magnifique Blanc de Blancs aux fines bulles L'attaque est onctueuse, la finale est une explosion de fraîcheur et d'élégance Les arômes du chardonnay sont complexes et intenses, et surtout d’une incroyable diversité : fleurs blanches, de fruits exotiques, fruits secs et d'agrumes A déguster dans un grand verre avec des glaçons lors d'apéritifs, cocktails, réceptions et en accompagnement de desserts CONTIENT DES SULFITES ELABORE PAR GCF A 33720 LANDIRAS - FRANCE14,94 €12,70 €-15%
-
Brut Dargent Ice Chardonnay - Vin effervescent Blanc de Blancs Chardonnay - Demi-Sec - Méthode traditionnelle (6 x 0,75 L)Brut Dargent est une marque de vins effervescents français, produite au coeur du Jura, réputée pour la qualité de ses vins effervescents Ce Chardonnay est produit selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille qui permet au vin de développer ses fines bulles et sa complexité Il est élevé pendant 9 mois sur lies, ce qui lui confère des arômes supplémentaires de brioche et de levure, ainsi qu'une texture crémeuse Un magnifique Chardonnay aux bulles fines et persistantes, témoignant de l’élevage soigné et d’un effervescent élégant L'attaque est onctueuse et rafraîchissante, suivie d’une bouche ample et crémeuse, avec une belle acidité et des arômes de fleurs blanches, fruits exotique et d'agrumes, de fruits secs Un effervescent élégant et rafraîchissant, à déguster lors de moments de fête, des repas en famille ou entre amis, et pour les apéritifs ou les célébrations A déguster dans un grand verre de vin, avec des glaçons !44,94 €38,20 €-15%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €19,99 €-50%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,88 €
-
Tefal Emotion Casserole 14 cm inox, Garantie 10 ans, Base épaisse pour une diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction E3012704RECETTES DELICIEUSES : casserole inox non revêtue idéale pour cuisiner au quotidien des pâtes, du riz, mais aussi pour mijoter et bouillir, et préparer des sauces délicates GARANTIE 10 ANS : casserole de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson UN DESIGN INSPIRE : augmente le plaisir de cuisiner et ajoute une touche raffinée à la cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction TEFAL, N°1 MONDIAL DES ARTICLES CULINAIRES* : avec Tefal, profitez chaque jour de résultats délicieux ECOLOGIQUE : produit recyclable19,99 €
-
Sitram 713511 SITRAM-713511-Lot 3 casseroles 16+18+20cm Sitramovible Arpège en INOX, poignée Amovible-Tous Feux Dont Induction, ArgentLot de 3 casseroles en acier inoxydable Ø16,18,20 cm, Poignée Amovible SITRAMOVIBLE, Corps 3 couches (Triply) qui allie robustesse et élégance : 1. Extérieur inox ferromagnétique pour compatibilité induction. 2. Milieu Aluminium pour une diffusion optimale et rapide de la chaleur 3. Intérieur Inox brillant. Grâce à sa poignée SITRAMOVIBLE en plastique thermo résistant clipsable et déclipsable à l'envie, gagnez de la place, gagnez de la praticité, gagnez de l'agilité en cuisine. Ces Casseroles Inox sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. 100% Inox = Cuisine saine garantie : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"34,90 €
Comment présenter le sabayon aux fraises ?
Répartissez les fraises dans 4 coupes à dessert. Versez le sabayon sur les fraises en veillant à bien les recouvrir. Décorez avec quelques fraises entières ou coupées en deux. Servez immédiatement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.23,26 €22,25 €-4%
-
Zippicks 50 PCS 6.5oz/200 ml Tasses Coupes Gobelets à Dessert Avec 50 PCS Cuillères, Gobelets Réutilisables Transparents Circulaire Pour Pudding, Mousse, Crème Glacée, Anniversaire, MariagesDesign Transparent et Élégant : Nos tasses à dessert transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. L'aspect Circulaire est élégant et élégant pour contenir des cupcakes délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Lot de tasses à dessert : Notre lot comprend 50 gobelets à dessert 200ml et 50 petites cuillères. Fabriqués en matériau de PS qualité alimentaire , ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. Vous pouvez les rincer et les empiler après la fête pour gagner de la place et les ranger pour plus tard. Réutilisable et Facile à Nettoyer : Nos tasses et cuillères en mousse durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées après une fête avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et facilite l'empilage et la séparation. Taille Idéale pour Portions Personnelles : Avec une capacité de 200ml,ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles.le design rond du verre donne à vos desserts un style élégant. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. Convient pour de nombreuses occasions : Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après-midi, les magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.13,99 €


