Recette de pâtes de fruits à la fraise : délice sucré maison

Recette de pâtes de fruits à la fraise : délice sucré maison

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Les pâtes de fruits à la fraise sont un incontournable de la confiserie maison qui saura ravir petits et grands grâce à leur goût délicieusement fruité et leur texture moelleuse. Faciles à réaliser, elles nécessitent peu d’ingrédients mais demandent un peu de patience pour obtenir la consistance parfaite. Découvrez chaque étape de cette recette pour réussir à coup sûr vos pâtes de fruits.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la purée de fraise et la moitié du sucre dans une casserole.

Étape 2

Chauffer à feu doux, ajouter la pectine, puis porter à ébullition.

Étape 3

Incorporer progressivement le reste du sucre et laisser cuire jusqu’à 107°C en remuant.

Étape 4

Ajouter l’acide citrique, bien mélanger, puis verser le tout dans un moule en silicone.

Étape 5

Laisser refroidir 24 heures, puis démouler et découper en cubes.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour un résultat optimal, utilisez un thermomètre à sucre afin de garantir la bonne température de cuisson. Cela assurera une texture parfaite à vos pâtes de fruits.

Boisson idéale

Accompagnez vos pâtes de fruits d’un verre de jus de pomme pétillant ou d’une infusion fruitée pour un maximum de saveurs.

L’info en plus

Les pâtes de fruits sont une ancienne douceur française, appréciées pour leur simplicité et leurs arômes authentiques. La fraise, parmi les saveurs les plus populaires, évoque l’été et la fraîcheur.

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Comment présenter

Disposez vos pâtes de fruits dans une jolie boîte métallique ou sur un plat de présentation afin de les déguster avec élégance. Préférez des petites coupelles en verre pour un service raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    MATÉRIAUX HAUT DE GAMME : Le petite boite rangement présente une relative stabilité, le couvercle de la boîte de rangement résistant à la déformation, ce qui garantit la durabilité de la mini-boîte pour une utilisation à long terme. La boîte en fer blanc est résistante à la casse, offrant une excellente protection aux objets rangés. FERMETURE HERMÉTIQUE : Lorsque le couvercle de la petite boîte métallique est fermé, il isole efficacement le contenu de l'environnement extérieur. Le rangement d'articles tels que des médicaments, des boucles d'oreilles ou des colliers dans la boîte de rangement empêche la formation de moisissures ou l'oxydation. PORTABLE : Mesurant 95 × 60 × 20 millimètres, le boite de rangement occupe un espace minimal. Vous pouvez l'emporter avec vous, car la petite boîte ne prendra pas beaucoup de place. L'intérieur de la boîte vide offre un espace relativement ample pour accueillir d'autres petits objets. UTILISATION POLYVALENTE : Idéal pour ranger des comprimés, des épingles, des clés, des bonbons, des objets artisanaux, des boucles d'oreilles et autres articles similaires. La conception pliable est également pratique pour les voyages, car elle réduit le risque d'égarer ses affaires. UTILISATION CONVIVIALE : Ouverture et fermeture sans effort grâce à un mécanisme à simple volet. Lorsqu'elle n'est pas utilisée, la boîte décorative reste hermétiquement fermée.
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